MIYABI 7000D ex ZJM Santoku Messer 18 cm

Beschreibung

Das Santokumesser aus der Serie Miyabi 7000D überzeugt Profiköche und ambitionierte Hobbyköche durch seine ästhetische Handwerkskunst und hohe Qualität. Mit seinem außergewöhnlich scharfen Honbazuke-Schliff eignet es sich hervorragend zum präzisen und effizienten Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse aller Art. Alle Messer sind mit einem einzigartigen Damastmuster verziert und eignen sich für die Zubereitung authentischer japanischer Spezialitäten und anderer Gerichte, die bei jeder Gelegenheit zum Mittelpunkt des Geschehens werden. Die von Hand geschliffene Klinge ist unglaublich scharf und eignet sich sowohl für einfache als auch für anspruchsvollere Schneidetechniken.

Die Klinge besteht aus 65 Lagen harten, rostfreien Stahls für eine außergewöhnliche Schneidleistung, wobei das Zentrum der Klinge einen Kern aus Kohlenstoffstahl enthält, der von den restlichen 64 Stahlschichten umschlossen wird. Die CRYODUR®-Klinge wird außerdem einem aufwendigen Eishärtungsprozess unterzogen. Dieser Prozess verleiht dem Messer nicht nur ein poliertes Finish, sondern macht es auch bei regelmäßigem Gebrauch langlebig. Der traditionelle D-förmige Micarta-Griff ist beeindruckend stabil und pflegeleicht und sorgt mit seiner außergewöhnlichen Balance für ermüdungsfreies Schneiden. Verleihen Sie Ihrer Küche einen Hauch von Professionalität und Komfort mit dem Santokumesser von Miyabi.
Klingenkerne aus CMV60-Stahl, eingebettet in 64 Lagen rostfreiem Stahl: Dieser Stahl ist extrem hart und robust und bildet die Grundlage für eine hervorragende Schärfe und Schneidleistung. Härte von 60 Rockwell.
CRYODUR® eisgehärtete Klingen sorgen für exzellente Schneidleistung, Korrosionsbeständigkeit und optimale Klingenflexibilität.
Traditioneller "D-förmiger" Griff mit einzigartigem Design für perfekte Balance und ermüdungsfreies Schneiden.
Die symmetrische Klinge mit ultrascharfer Honbazuke-Schneide sorgt für unglaubliche Schärfe.
Robuster und pflegeleichter Micarta-Griff in eleganter Holzoptik aus mehrschichtigem Leinen- und Kunstharzmaterial kombiniert mit Edelstahl.