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Beschreibung
Die Messerserien des japanischen Herstellers Yaxell wurden mehrfach ausgezeichnet. Dieses Santokumesser wird Ihre Arbeit in der Küche einfacher und komfortabler machen und wird traditionell von Köchen in Restaurants verwendet.Die Klinge besteht aus insgesamt 3 Lagen Stahl, der Kern besteht aus hartem VG-10-Stahl, die anderen Lagen bestehen aus weicherem, rostbeständigerem Stahl. Die Kombination macht das Messer langlebig und hat eine gute scharfe Messerschneide. Der starke ästhetische Charakter entsteht zum Teil durch die ramponierte Außenseite auf der Oberseite der Klinge und den geschliffenen Teil, wo die Stahlschichten sichtbar sind. Die TSUCHIMON-Serie hat einen Härtegrad von 61 auf der Rockwell-Skala – das optimale Werkzeug für den anspruchsvollen Koch oder Food-Enthusiasten.
Der Griff besteht aus dunklem Pakkaholz, einem Material, das durch die Verbindung von Holz und Kunststoff unter hohem Druck entsteht. Dies ist wirklich ein Messer, dem Sie vertrauen können. Es wird empfohlen, das Produkt sofort nach Gebrauch mit lauwarmem Wasser von Hand zu waschen.
Die TSUCHIMON-Serie zeichnet sich durch die spezielle Schmiedemethode aus, bei der die Messerklinge bei der Herstellung gehämmert wird, wodurch gleichzeitig das Essen leichter von der Messerklinge rutscht.
Der Griff ist mit 2 rostfreien Nieten versehen, was für optimale Haltbarkeit sorgt. Der Micarta-Griff sieht aus wie Holz und fühlt sich auch so an, ist aber genauso hygienisch wie Kunststoff.
Die Messer können problemlos mit einem Messerschärfer von Yaxell gepflegt werden, der speziell für die Erhaltung der Messerschneide entwickelt wurde. Der Vorteil des Messerschärfers besteht darin, dass es sich um einen echten Schleifstein handelt, der im Messerschärfer montiert ist und auch bei anderen Messermarken mit Vorteil eingesetzt werden kann.
Reinigen Sie die Messer immer sofort nach Gebrauch per Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie sie gründlich ab. Bewahren Sie sie an einem trockenen Ort auf. Die Messer sind nicht maschinenwaschbar.
Seit 1932 ist Yaxell Japan ein führender Hersteller von Küchenmessern, die von Spitzenköchen auf der ganzen Welt, einschließlich Dänemark, verwendet werden.
Die Messer werden nach einer über 800 Jahre alten japanischen Tradition hergestellt – erstklassige Handwerkskunst, die an sich schon ein ästhetischer Genuss ist!
Material: VG10-Stahl
Lieferanten-Artikelnr: 36701