Santoku
Die Klinge ist ein wahres Kunstwerk aus 69 Lagen damasziertem Stahl. Im Kern arbeitet das außergewöhnliche japanische VG-10 Stahl, umgeben von jeweils 34 Lagen auf beiden Seiten, die zwischen weichem und hartem rostfreiem Stahl wechseln. Diese raffinierte Konstruktion verleiht dem Messer eine beeindruckende Härte von 61 auf der Rockwell-Skala – das optimale Niveau für präzises Schneiden. Die hochglanzpolierte Oberfläche betont das wunderschöne Damaskusmuster, das nicht nur optisch fasziniert, sondern auch die außergewöhnliche Qualität des Messers unterstreicht.
Der Griff aus schwarzem Micarta stellt eine innovative Kombination aus Leinen und Harz dar. Er sieht aus wie Holz und fühlt sich auch so an, besitzt aber die hygienischen Eigenschaften von Kunststoff. Zwei rostfreie Nieten sorgen für eine perfekte Verbindung zwischen Klinge und Griff und eliminieren problematische Öffnungen, in denen sich Bakterien sammeln könnten.
Seit 1932 setzt Yaxell Maßstäbe für exklusive japanische Küchenmesser, die von Spitzenköchen weltweit verwendet werden. Das Messer wird nach über 800 Jahre alten japanischen Traditionen handgefertigt und eignet sich ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse.
Produktspezifikationen:
- 69 Lagen damaszierter Stahl mit VG-10 Stahlkern
- Härte: 61 HRC auf der Rockwell-Skala
- Schwarzer Micarta-Griff
- Klingenlänge: 16,5 cm
- Perfekte Balance und Gewichtsverteilung
- Nicht spülmaschinengeeignet
Für optimale Pflege reinigst du das Messer per Hand mit lauwarmem Wasser und trocknest es gründlich ab.
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Beschreibung
Mit diesem preisgekrönten Santoku Messer von Yaxell holst du dir ein Meisterwerk japanischer Handwerkskunst in deine Küche. Die RAN-Serie gilt als die erfolgreichste Messerserie aller Zeiten und vereint auf beeindruckende Weise Schärfe, Langlebigkeit und Eleganz. Ob du professioneller Koch bist oder leidenschaftlicher Hobbykoch – dieses 16,5 cm lange Santoku wird zu deinem unverzichtbaren Partner beim Kochen.Die Klinge ist ein wahres Kunstwerk aus 69 Lagen damasziertem Stahl. Im Kern arbeitet das außergewöhnliche japanische VG-10 Stahl, umgeben von jeweils 34 Lagen auf beiden Seiten, die zwischen weichem und hartem rostfreiem Stahl wechseln. Diese raffinierte Konstruktion verleiht dem Messer eine beeindruckende Härte von 61 auf der Rockwell-Skala – das optimale Niveau für präzises Schneiden. Die hochglanzpolierte Oberfläche betont das wunderschöne Damaskusmuster, das nicht nur optisch fasziniert, sondern auch die außergewöhnliche Qualität des Messers unterstreicht.
Der Griff aus schwarzem Micarta stellt eine innovative Kombination aus Leinen und Harz dar. Er sieht aus wie Holz und fühlt sich auch so an, besitzt aber die hygienischen Eigenschaften von Kunststoff. Zwei rostfreie Nieten sorgen für eine perfekte Verbindung zwischen Klinge und Griff und eliminieren problematische Öffnungen, in denen sich Bakterien sammeln könnten.
Seit 1932 setzt Yaxell Maßstäbe für exklusive japanische Küchenmesser, die von Spitzenköchen weltweit verwendet werden. Das Messer wird nach über 800 Jahre alten japanischen Traditionen handgefertigt und eignet sich ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse.
Produktspezifikationen:
- 69 Lagen damaszierter Stahl mit VG-10 Stahlkern
- Härte: 61 HRC auf der Rockwell-Skala
- Schwarzer Micarta-Griff
- Klingenlänge: 16,5 cm
- Perfekte Balance und Gewichtsverteilung
- Nicht spülmaschinengeeignet
Für optimale Pflege reinigst du das Messer per Hand mit lauwarmem Wasser und trocknest es gründlich ab.
Lieferanten-Artikelnr:
36001