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Beschreibung
Die Messerserien des japanischen Herstellers Yaxell wurden mehrfach ausgezeichnet. Das Yaxell Ketu ist ein extrem scharfes Messer mit einer Klinge aus drei Lagen Stahl. Der Kern besteht aus hartem SG2-Stahl und die anderen Schichten aus einem weicheren, rostbeständigeren Stahl. Diese Konstruktion verleiht der Klinge eine rostbeständige Oberfläche gepaart mit einer extrem scharfen Schneide. Die Klinge ist gehämmert, aber nur an der Unterseite geschärft. Der Härtegrad beträgt 63 HRC.Der Griff besteht aus hellem und dunklem Pakkaholz, einem Material, das durch die Verbindung von Holz und Kunststoff unter hohem Druck entsteht. Das Material ist sowohl langlebig als auch hygienisch und hat die gleiche unvergleichliche Haptik wie Holz. Der Griff ist mit einem schönen Emblem verziert und am Ende befindet sich ein Edelstahlknauf, der dafür sorgt, dass das Messer perfekt ausbalanciert ist.
Für die Griffe der Messer hat Yaxell ein spezielles Material entwickelt, das sowohl für optimale Festigkeit als auch Hygiene sorgt. Ein Material aus laminiertem japanischem Buchenholz (Pakkawood), das vor Öffnungen zwischen Griff und Stahl schützt. Darüber hinaus ist der Griff mit einer Endkappe aus Edelstahl 18/10 ausgestattet, die ein elegantes Yaxell Kanji-Logo in konvexer Form trägt.
Die neue Messerserie Yaxell Ketu aus 3 Lagen Stahl mit einem wunderschönen Hammerschlagmuster auf der Klinge ist einfach exzellent.
Die Messer können problemlos mit einem Messerschärfer von Yaxell gepflegt werden, der speziell für die Erhaltung der Messerschneide entwickelt wurde. Der Vorteil des Messerschärfers besteht darin, dass es sich um einen echten Schleifstein handelt, der im Messerschärfer montiert ist und auch bei anderen Messermarken mit Vorteil eingesetzt werden kann. Eine Alternative ist das Schärfen auf einem Yaxell-Schleifstein mit entsprechendem Winkelhalter, damit die Messer immer im richtigen Winkel geschärft werden.
Reinigen Sie die Messer immer sofort nach Gebrauch per Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie sie gründlich ab. Bewahren Sie sie an einem trockenen Ort auf. Die Messer sind nicht maschinenwaschbar.
Seit 1932 ist Yaxell Japan ein führender Hersteller von Küchenmessern, die heute von Spitzenköchen auf der ganzen Welt, auch in Dänemark, verwendet werden. Die Messer werden nach einer über 800 Jahre alten japanischen Tradition hergestellt – erstklassige Handwerkskunst, die an sich schon ein ästhetischer Genuss ist!
Material: SG2-Pulverstahl
Lieferanten-Artikelnr: 34935