Fleischmesser
.w900.h900.backdrop.jpg)
Das Herzstück dieses Präzisionswerkzeugs bildet ein MicroCarbide MC63 Pulverstahl-Kern, der zwischen zwei Stahllagen eingebettet ist. Durch eine spezielle Eishärtung bei -196°C erreicht die Klinge eine beeindruckende Härte von 63 Rockwell. Diese außergewöhnliche Festigkeit garantiert dir langanhaltende Schärfe und Zuverlässigkeit bei jedem Schnitt.
Die handgehämmerte Klinge folgt authentischen japanischen Formgebungen und wird mit der traditionellen Honbazuke-Technik geschliffen. Diese jahrhundertealte Schleifmethode verleiht dem Messer eine Schärfe, die selbst bei intensiver Nutzung lange bestehen bleibt. Das zweischneidige Design ermöglicht dir mühelose Schnitte durch verschiedenste Fleisch- und Fischsorten.
Besonders beeindruckend ist der ergonomische Griff aus Cocobolo Pakka-Baum mit seinem charakteristischen Schwanenhals-Profil. Diese durchdachte Formgebung sorgt nicht nur für eine optimale Balance, sondern liegt auch bei längeren Arbeitsphasen angenehm in deiner Hand. Das innere Gewichtssystem ermöglicht dir vielfältige Schneidetechniken mit derselben Leichtigkeit.
Die lange, spitze Form des Sujihiki-Messers macht es zum perfekten Werkzeug für hauchdünne Fleisch- und Fischscheiben. Die glatte Oberfläche reduziert den Widerstand beim Schneiden erheblich, während das ausbalancierte Design sowohl Präzisionsarbeit als auch die anschließende Reinigung erleichtert. Selbst bei feuchten Bedingungen bietet der natürliche Holzgriff sicheren Halt.
Produktspezifikationen:
- MicroCarbide MC63 Pulverstahl-Kern mit 63 Rockwell Härte
- Handgehämmerte Klinge mit traditioneller Honbazuke-Schleifung
- Ergonomischer Cocobolo Pakka-Baum-Griff mit Schwanenhals-Profil
- Eishärtung bei -196°C für maximale Haltbarkeit
- Optimiert für Präzisionsschnitte von Fleisch und Fisch
- Inneres Gewichtssystem für perfekte Balance
- Länge: 42,5 cm, Breite: 7,5 cm, Höhe: 3,3 cm
.jpg)
Beschreibung
Mit diesem außergewöhnlichen MIYABI 6000 MCT Sujihiki Messer holst du dir ein Meisterwerk japanischer Schmiedekunst in deine Küche. Die 24 cm lange Klinge vereint jahrhundertealte Traditionen mit modernster Technologie und macht das Schneiden von Fleisch und Fisch zu einem wahren Vergnügen.Das Herzstück dieses Präzisionswerkzeugs bildet ein MicroCarbide MC63 Pulverstahl-Kern, der zwischen zwei Stahllagen eingebettet ist. Durch eine spezielle Eishärtung bei -196°C erreicht die Klinge eine beeindruckende Härte von 63 Rockwell. Diese außergewöhnliche Festigkeit garantiert dir langanhaltende Schärfe und Zuverlässigkeit bei jedem Schnitt.
Die handgehämmerte Klinge folgt authentischen japanischen Formgebungen und wird mit der traditionellen Honbazuke-Technik geschliffen. Diese jahrhundertealte Schleifmethode verleiht dem Messer eine Schärfe, die selbst bei intensiver Nutzung lange bestehen bleibt. Das zweischneidige Design ermöglicht dir mühelose Schnitte durch verschiedenste Fleisch- und Fischsorten.
Besonders beeindruckend ist der ergonomische Griff aus Cocobolo Pakka-Baum mit seinem charakteristischen Schwanenhals-Profil. Diese durchdachte Formgebung sorgt nicht nur für eine optimale Balance, sondern liegt auch bei längeren Arbeitsphasen angenehm in deiner Hand. Das innere Gewichtssystem ermöglicht dir vielfältige Schneidetechniken mit derselben Leichtigkeit.
Die lange, spitze Form des Sujihiki-Messers macht es zum perfekten Werkzeug für hauchdünne Fleisch- und Fischscheiben. Die glatte Oberfläche reduziert den Widerstand beim Schneiden erheblich, während das ausbalancierte Design sowohl Präzisionsarbeit als auch die anschließende Reinigung erleichtert. Selbst bei feuchten Bedingungen bietet der natürliche Holzgriff sicheren Halt.
Produktspezifikationen:
- MicroCarbide MC63 Pulverstahl-Kern mit 63 Rockwell Härte
- Handgehämmerte Klinge mit traditioneller Honbazuke-Schleifung
- Ergonomischer Cocobolo Pakka-Baum-Griff mit Schwanenhals-Profil
- Eishärtung bei -196°C für maximale Haltbarkeit
- Optimiert für Präzisionsschnitte von Fleisch und Fisch
- Inneres Gewichtssystem für perfekte Balance
- Länge: 42,5 cm, Breite: 7,5 cm, Höhe: 3,3 cm
Lieferanten-Artikelnr:
1001983