Lékué Eierpochierer, Stahl/Silikon, orange
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Lékué Eierpochierer, Stahl/Silikon, orange
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Lékué Eierpochierer, Stahl/Silikon, orange

Artikelnr.: 74692

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Lékué Eierpochierer, Stahl/Silikon, orange
Beschreibung

Es war schon immer die Angst des Brunch-Gastgebers, wenn Gäste ihre Eier pochiert haben wollten. Denn so köstlich und einladend es auch aussehen mag, Eier pochieren ist etwas für Experten! Aber mit dem neuen Eierpochierer von Lékué wird das Pochieren von einer kleinen Kopfsache zu einem Kinderspiel.

Das Sieb über ein Glas oder eine Tasse stülpen und das Ei in das Sieb aufschlagen. Lassen Sie es ein wenig abtropfen, setzen Sie den Silikondeckel auf und werfen Sie den Eierpochierer in einen Topf mit leicht kochendem Wasser. Ein paar Minuten später ist das Ei fertig und Sie können den Silikondeckel anfassen und das Ei mit einem Messer oder einem kleinen Spatel aus dem Sieb heben.

Zwei wichtige Dinge sind beim Pochieren von Eiern zu beachten:
Je frischer das Ei, desto besser. Die Eiweißstruktur des Eiweißes verändert sich mit dem Alter und wird "schlaffer". Aber anstatt wie wir Falten auf der Stirn zu bekommen, wird das Eiweiß flüssiger und wässriger. Das heißt, wenn Sie "alte" Eier verwenden, wird etwas Flüssigkeit durch das Sieb kommen. Das ist völlig normal und kein Grund zur Beanstandung, und in einer Restaurantküche machen die Köche eine Tugend daraus, diese Flüssigkeit vor dem Pochieren loszuwerden, um ein möglichst gutes Ergebnis zu erzielen.

Und außerdem sollten Sie das Sieb vor dem ersten Gebrauch des Pochierers mit ein wenig Speiseöl einreiben, damit sich die pochierten Eier leichter wieder herausholen lassen. Hergestellt aus 100% Platinsilikon und Edelstahl.

Lieferanten-Artikelnr: L3402900N07

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