MIYABI 5000 MCD Chutoh Messer 16 cm, Birk

Beschreibung

Mit diesem außergewöhnlichen Chutoh Messer aus Miyabis prestigeträchtiger 5000 MCD Serie erhältst du ein Meisterwerk japanischer Schmiedekunst, das traditionelle Handwerkskunst mit modernster Technologie vereint. Das 16 cm lange Messer wurde speziell für präzise Schnitte von Fleisch und Fisch entwickelt, wobei das schmale und stabile Design optimale Kontrolle während der Arbeit gewährleistet.

Das Herzstück dieses außergewöhnlichen Küchenwerkzeugs bildet ein fortschrittlicher MicroCarbide Pulverstahl MC63 Kern, der von beeindruckenden 100 Lagen zweier verschiedener Stahlarten mit unterschiedlichen Härtegraden umgeben ist. Diese raffinierte Konstruktion erzeugt nicht nur das charakteristische Damaststahl-Design, sondern garantiert auch außergewöhnliche Haltbarkeit und Schärfe. Der spezielle CRYODUR Eishärtungsprozess bei -196 Grad verleiht der Klinge eine Härte von 63 Rockwell und positioniert sie damit in der absoluten Spitzenklasse.

Miyabis berühmte Honbazuke Feinschleiftechnik ist das Geheimnis hinter der skalpellartigen Schärfe des Messers. Durch diesen traditionellen Prozess wird die Klinge zweimal zwischen rotierenden Steinen geschliffen und anschließend auf Lederrädern poliert, was zu einer Schärfe führt, die die meisten Konkurrenzprodukte übertrifft.

Der Griff präsentiert sich in klassischer japanischer D-Form und besteht aus wunderschönem Masurholz, dessen feine Maserung einen raffinierten Kontrast zum Damastdesign der Klinge schafft. Dieses natürliche Material bietet nicht nur einen angenehmen Griff, sondern verleiht dem Messer auch eine ästhetische Dimension, die es zu einem wahren Kunstwerk auf deiner Arbeitsplatte macht. Die feinen roten Linien und Gravuren im rostfreien Stahl verleihen dem Messer einen unverwechselbaren und stilvollen Ausdruck.

Produktspezifikationen:
- 16 cm Chutoh Messer ideal für Fleisch und Fisch
- MicroCarbide Pulverstahl MC63 Kern mit 100 Stahllagen
- CRYODUR Eishärtung bei -196°C für 63 Rockwell Härte
- Honbazuke Feinschliff für außergewöhnliche Schärfe
- Traditioneller D-förmiger Griff aus Masurholz
- Länge: 38,6 cm, Breite: 14,7 cm, Höhe: 18,5 cm
- Material: Birke