Yaxell SUPER GOU Universalmesser 12 cm

Beschreibung

Die Messerserien des japanischen Herstellers Yaxell wurden mehrfach ausgezeichnet. Das Yaxell Super Gou ist ein extrem scharfes Messer mit einer Klinge aus satten 161 Lagen Stahl. Der Kern besteht aus hartem SG2-Pulverstahl und die anderen Schichten aus einem weicheren, rostbeständigeren Stahl. Diese Konstruktion verleiht der Klinge eine rostbeständige Oberfläche gepaart mit einer extrem scharfen Schneide. Die Messerklinge ist wunderschön auf Hochglanz poliert, wodurch die Stahlschichten in der Klinge besonders schön zur Geltung kommen. Der Härtegrad liegt bei bis zu 63 HRC und ist somit extrem hart, wodurch das Messer seine Schärfe sehr lange behält.

Der Griff besteht aus wunderschönem schwarzem und rotem Micarta mit Nieten. Micarta ist ein sehr hygienisches Material, das Wasser standhält und daher gut in die Küche passt.

Das Kochmesser von Yaxell ist der beste Freund des Kochs. Es handelt sich um ein vielseitiges Messermodell, mit dem Sie die meisten Zutaten schneiden, hacken und in Scheiben schneiden können. Das Gewicht der Klinge erleichtert die Arbeit mit großen Fleischstücken und Wurzelgemüse. Es wird empfohlen, das Produkt sofort nach Gebrauch mit lauwarmem Wasser von Hand zu waschen

Für die Griffe der Messer hat Yaxell ein spezielles Material entwickelt, das sowohl für optimale Festigkeit als auch Hygiene sorgt. Ein Material aus einer Mischung aus Flachs und Harz, das Lücken zwischen Griff und Stahl verhindert, ein oft übersehenes Problem bei Kochmessern. Der Griff ist mit 3 rostfreien Nieten versehen, was für optimale Haltbarkeit sorgt.
Der Micarta-Griff sieht aus wie Holz und fühlt sich auch so an, ist aber genauso hygienisch wie Kunststoff.

Die Messer können problemlos mit einem Messerschärfer von Yaxell gepflegt werden, der speziell für die Erhaltung der Messerschneide entwickelt wurde. Der Vorteil des Messerschärfers besteht darin, dass es sich um einen echten Schleifstein handelt, der im Messerschärfer montiert ist und auch bei anderen Messermarken mit Vorteil eingesetzt werden kann. Eine Alternative ist das Schärfen auf einem Yaxell-Schleifstein mit entsprechendem Winkelhalter, damit die Messer immer im richtigen Winkel geschärft werden.

Reinigen Sie die Messer immer sofort nach Gebrauch per Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie sie gründlich ab. Bewahren Sie sie an einem trockenen Ort auf. Die Messer sind nicht maschinenwaschbar.

Seit 1932 ist Yaxell Japan ein führender Hersteller von Küchenmessern, die heute von Spitzenköchen auf der ganzen Welt, auch in Dänemark, verwendet werden. Die Messer werden nach einer über 800 Jahre alten japanischen Tradition hergestellt – erstklassige Handwerkskunst, die an sich schon ein ästhetischer Genuss ist!

Material: SG2-Pulverstahl

Lieferanten-Artikelnr: 37102