MIYABI 5000 MCD Gyutoh Messer 24 cm, Birk

Beschreibung

Mit diesem außergewöhnlichen Gyutoh-Messer aus der MIYABI 5000 MCD Serie holst du dir jahrhundertealte japanische Schmiedekunst gepaart mit modernster Technologie in deine Küche. Das 24 cm lange Messer verwandelt das Schneiden von Fleisch und Fisch zu einer präzisen und ästhetischen Erfahrung, bei der jeder Schnitt kontrolliert und sauber gelingt.

Das Herzstück dieses Küchenwerkzeugs bildet der MicroCarbide MC63 Pulverstahl, der in beeindruckende 100 Lagen aus zwei verschiedenen Stahltypen mit unterschiedlichen Härtegraden eingebettet ist. Diese ausgeklügelte Konstruktion erschafft das charakteristische Damaszener-Muster, wodurch jedes Messer zu einem einzigartigen Kunstwerk wird. Das CRYUDOR-Blatt durchläuft einen speziell entwickelten Eishärtungsprozess bei -196 Grad Celsius, der eine außergewöhnliche Härte von 63 Rockwell und ultra-scharfe Schneideeigenschaften ermöglicht.

Die authentische japanische Profilierung mit Honbazuke-Feinschliff und symmetrischer Politur im 19-Grad-Winkel garantiert dir optimale Schneidleistung. Das Blatt wird zunächst zweimal auf rotierenden Schleifsteinen geschliffen und anschließend auf Lederrädern poliert, um die perfekte Oberflächenqualität zu erreichen.

Der Griff aus exklusivem Masur-Birkenholz begeistert mit seinen natürlichen hellen und dunklen Linien in der Maserung, die ein wunderschönes visuelles Zusammenspiel mit dem Damaszener-Design des Blattes schaffen. Die ergonomische D-Form sorgt für perfekte Balance und optimale Kontrolle, sodass du auch bei längeren Arbeiten ermüdungsfrei schneiden kannst.

Dieses Gyutoh-Messer aus der MIYABI 5000MCD Serie macht das Portionieren von Fleisch oder Fisch sowie das Schneiden von Gemüse zu einem Erlebnis, bei dem Funktionalität auf Kunsthandwerk trifft.

Produktspezifikationen:
- 24 cm Gyutoh-Messer für Fleisch und Fisch
- MicroCarbide MC63 Pulverstahl in 100-Lagen-Konstruktion
- CRYUDOR-Eishärtung bei -196 Grad Celsius
- 63 Rockwell Härte für außergewöhnliche Schärfe
- Honbazuke-Feinschliff mit 19-Grad-Winkel
- Masur-Birkenholz-Griff mit D-förmigem ergonomischem Design
- Länge: 43,5 cm, Breite: 20,5 cm, Höhe: 8,5 cm