MIYABI 7000D ex ZJM Gyutoh Kochmesser 24 cm

Beschreibung

Japanische Köche stellen hohe Anforderungen an ihre Messer. Jeder Schnitt muss perfekt und mühelos gelingen, deshalb müssen ihre Messer besonders scharf und robust sein. Und nicht zuletzt müssen sie auch optisch einen guten Eindruck machen. Wenn Sie ein Messer suchen, das diese Kriterien erfüllt, dann ist das Gyutoh-Messer von Miyabi genau das Richtige.

Die Klinge ist 24 cm lang und damit ideal zum Schneiden von großen Rohstoffen, wie Fleisch oder größerem Gemüse. Das Messer ist aus mehreren Lagen Spezialstahl gefertigt. Diese Schichten verleihen dem Messer seine außergewöhnliche Härte, einen präzisen Schnitt und eine hervorragende Schneidleistung. Die einzelnen Stahllagen verleihen dem Messer auch sein schönes, unverwechselbares Damastdesign.

Auch der Griff erfüllt höchste Ansprüche an Leistung und Design. Er verleiht dem Messer einen angenehmen Griff, der ein müheloses Arbeiten bei maximaler Kontrolle ermöglicht. Der Griff ist aus holzähnlichem Kunstharz gefertigt, einem Material, das sehr hart und langlebig ist. Ergänzt wird dieses Design durch attraktive Verzierungen aus Edelstahl. Das Gyutoh-Messer aus der Serie Miyabi 7000D macht den Aufenthalt in der Küche zu einem echten Erlebnis.
Klingenkern aus CMV60-Stahl, eingebettet in 64 Lagen Edelstahl: Dieser Stahl ist extrem hart und robust und bildet die Grundlage für eine hervorragende Schärfe und Schneidleistung. Härte von 60 Rockwell.
CRYODUR® eisgehärtete Klingen sorgen für exzellente Schneidleistung, Korrosionsbeständigkeit und optimale Klingenflexibilität.
Traditioneller "D-förmiger" Griff mit einzigartigem Design für perfekte Balance und ermüdungsfreies Schneiden.
Die symmetrische Klinge mit ultrascharfer Honbazuke-Schneide sorgt für unglaubliche Schärfe.
Robuster und pflegeleichter Micarta-Griff in eleganter Holzoptik aus mehrschichtigem Leinen- und Kunstharzmaterial kombiniert mit Edelstahl.