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Beschreibung
Das Shotoh-Messer von Miyabi ist zum Schneiden, Hacken und Schälen von Obst und Gemüse geeignet. Das Tranchieren von kalten Speisen oder die Zubereitung von leckeren Currys mit viel Gemüse wird mit diesem Messer zum Kinderspiel. Die zweischneidige Klinge und der Honbazuke-Schliff verleihen dem Messer seine Schärfe. Das authentische japanische Klingenprofil sorgt dafür, dass das 13 cm lange Shotoh leicht zu handhaben ist und scharf bleibt. Das Messer gehört zur Serie Miyabi 6000MCT und hat eine Klinge mit gehämmerter Oberfläche und Tsuchime-Optik. Der Griff ist aus hochwertigem, weichem Cocobolo-Holz mit einem besonderen Design-Detail in Form eines Mosaik-Emblems gefertigt. Der Griff ist leicht zu pflegen und behält seine Form. Die fein ausbalancierte Klinge macht das Schneiden zu einer mühelosen und angenehmen Aufgabe. Die Klinge besteht aus MicroCarbide-Pulverstahl, der zwischen zwei zusätzlichen Stahlschichten eingebettet ist, wodurch die mittlere Schicht eine Härte von 63 Rockwell erreicht. Das Messer wird außerdem speziellen Härteverfahren unterzogen, wie zum Beispiel der Eishärtung bei -196˚ Grad. Dies erhöht die Stabilität, Flexibilität, Langlebigkeit und Robustheit der Klinge und macht sie zu einem praktischen und scharfen Messer, das eine Vielzahl von Aufgaben in der Küche mühelos erledigen kann.Klingenkern aus MicroCarbide MC63-Pulverstahl, eingebettet in 2 Stahlschichten. Härte von 63 Rockwell (internationale Standardeinheit zur Messung der Härte).
CRYODUR® eisgehärtete Klingen sorgen für hervorragende Schneidleistung, Korrosionsbeständigkeit und optimale Klingenflexibilität.
Authentisches japanisches Klingenprofil mit Tsuchime-Optik (gehämmertes Finish).
Die symmetrische Klinge mit ultrascharfer Honbazuke-Schneide sorgt für unglaubliche Schärfe.
Der formstabile Griff aus schön gemasertem Pakkaholz sorgt für perfekte Balance, herausragenden Komfort und unermüdliche Schneidleistung unabhängig von der Schneidetechnik.
Klingenlänge: 140 mm
Schaft: Pakkaholz
Härte von 63 Rockwell
Lieferanten-Artikelnr:
1019803