Universalmesser
Die Klinge ist aus premium AUS-10 Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt geschmiedet, was sowohl Härte als auch eine lange Lebensdauer der Schneide garantiert. Mit einer HRC-Härte von 61 +/- 1 liefert dir dieses Messer außergewöhnliche Schärfe und hervorragende Schneidhaltigkeit. Der Damaszenerstahl besteht aus 67 Lagen – eine harte AUS-10 Lage, umgeben von 66 schützenden Lagen weicheren Stahls – und bietet die ideale Balance zwischen Schärfe, Haltbarkeit und Rostbeständigkeit.
Das Bunka-Messer erkennst du sofort an seinem einzigartigen "Reverse Tanto"-Profil, auch "K-Tip" genannt, das dir größere Präzision als traditionell abgerundete Klingen ermöglicht. Der Name "Bunka" bedeutet im Japanischen "Kultur" und verweist auf die ursprüngliche Verwendung des Messers bei der Zubereitung traditioneller japanischer Gerichte. Das flache Profil und die scharfe Spitze machen es ideal für feinere Schneidarbeiten und detaillierte Techniken.
Das Tsuchime-Muster der Klinge – das handgehämmerte Finish – ist nicht nur optisch beeindruckend, sondern erfüllt auch einen praktischen Zweck. Die kleinen Vertiefungen schaffen Luftpolster zwischen Klinge und Lebensmittel, wodurch Reibung reduziert wird und Zutaten nicht an der Klinge haften bleiben. Die ultradünne 1,8 mm Klinge ermöglicht präzise Schnitte, ohne selbst die empfindlichsten Zutaten zu zerdrücken.
Der Griff ist aus seltenem Ebenholz gefertigt, einem natürlichen Material, das für seine Härte und die Fähigkeit bekannt ist, wunderschön zu altern. Die oktagonale Form liegt perfekt in deiner Hand und sorgt zusammen mit der verborgenen Full-Tang-Konstruktion, die durch den gesamten Griff verläuft, für optimale Balance.
Produktspezifikationen:
- Handgefertigtes Damaszener-Messer mit 67 Lagen Stahl
- Ultrascharfer AUS-10 Hochkohlenstoff-Edelstahl
- Einzigartiger "Reverse Tanto" K-Tip für höchste Präzision
- Ebenholzgriff in oktagonaler Form
- Tsuchime gehämmertes Finish reduziert Anhaften
- Verborgene Full-Tang-Konstruktion für optimale Balance
- Inklusive Bambus Saya (Klingenscheide)
- Perfekt ausbalanciert mit einem Gewicht von 147g
- Lebenslange Garantie
- Länge: 13,5 cm
- Höhe: 2,5 cm
- Material: Ebenholz, AUS-10 Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
Beschreibung
Mit dem KOTAI Bunka Damascus Universalmesser holst du dir ein außergewöhnliches Werkzeug ins Haus, das japanische Präzision mit westlicher Robustheit vereint. Die charakteristische 13,5 cm lange Klinge aus Damaszenerstahl macht dieses Messer zur perfekten Wahl für detaillierte Schneidarbeiten, bei denen ein großes Kochmesser zu unhandlich wäre. Das elegante Design verbindet sich mit überlegener Funktionalität und macht es zu einem unverzichtbaren Begleiter in deiner Küche.Die Klinge ist aus premium AUS-10 Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt geschmiedet, was sowohl Härte als auch eine lange Lebensdauer der Schneide garantiert. Mit einer HRC-Härte von 61 +/- 1 liefert dir dieses Messer außergewöhnliche Schärfe und hervorragende Schneidhaltigkeit. Der Damaszenerstahl besteht aus 67 Lagen – eine harte AUS-10 Lage, umgeben von 66 schützenden Lagen weicheren Stahls – und bietet die ideale Balance zwischen Schärfe, Haltbarkeit und Rostbeständigkeit.
Das Bunka-Messer erkennst du sofort an seinem einzigartigen "Reverse Tanto"-Profil, auch "K-Tip" genannt, das dir größere Präzision als traditionell abgerundete Klingen ermöglicht. Der Name "Bunka" bedeutet im Japanischen "Kultur" und verweist auf die ursprüngliche Verwendung des Messers bei der Zubereitung traditioneller japanischer Gerichte. Das flache Profil und die scharfe Spitze machen es ideal für feinere Schneidarbeiten und detaillierte Techniken.
Das Tsuchime-Muster der Klinge – das handgehämmerte Finish – ist nicht nur optisch beeindruckend, sondern erfüllt auch einen praktischen Zweck. Die kleinen Vertiefungen schaffen Luftpolster zwischen Klinge und Lebensmittel, wodurch Reibung reduziert wird und Zutaten nicht an der Klinge haften bleiben. Die ultradünne 1,8 mm Klinge ermöglicht präzise Schnitte, ohne selbst die empfindlichsten Zutaten zu zerdrücken.
Der Griff ist aus seltenem Ebenholz gefertigt, einem natürlichen Material, das für seine Härte und die Fähigkeit bekannt ist, wunderschön zu altern. Die oktagonale Form liegt perfekt in deiner Hand und sorgt zusammen mit der verborgenen Full-Tang-Konstruktion, die durch den gesamten Griff verläuft, für optimale Balance.
Produktspezifikationen:
- Handgefertigtes Damaszener-Messer mit 67 Lagen Stahl
- Ultrascharfer AUS-10 Hochkohlenstoff-Edelstahl
- Einzigartiger "Reverse Tanto" K-Tip für höchste Präzision
- Ebenholzgriff in oktagonaler Form
- Tsuchime gehämmertes Finish reduziert Anhaften
- Verborgene Full-Tang-Konstruktion für optimale Balance
- Inklusive Bambus Saya (Klingenscheide)
- Perfekt ausbalanciert mit einem Gewicht von 147g
- Lebenslange Garantie
- Länge: 13,5 cm
- Höhe: 2,5 cm
- Material: Ebenholz, AUS-10 Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
Lieferanten-Artikelnr:
KT-SG-003B-D