Gyutoh
Gefertigt wird dieses Meisterwerk in Seki, der weltberühmten Messerhauptstadt Japans, wo 800 Jahre Schmiedetradition auf modernste Technik treffen. Die Klinge besteht aus 67-lagigem VG-10 Damaszener-Stahl und bietet dir eine außergewöhnliche Schärfe, die bis zu zehnmal länger hält als bei gewöhnlichen Küchenmessern. Mit einer Härte von 61 HRC, erreicht durch einen Kohlenstoffanteil von 1 Prozent, sowie Zusätzen von Chrom, Molybdän, Vanadium und Kobalt, ist die Klinge rostbeständig und pflegeleicht.
Das charakteristische Tsuchime-Muster auf der Klinge ist nicht nur optisch ein Hingucker. Die kleinen gehämmerten Vertiefungen erzeugen Luftpolster zwischen Klinge und Schneidgut, wodurch die Reibung reduziert wird und Lebensmittel nicht an der Klinge haften bleiben. Diese traditionelle japanische Methode macht den Schneidevorgang effizienter und präziser.
Im Vergleich zu deutschen Messern besitzt das Gyuto-Messer ein relativ flacheres Klingenprofil, dennoch ermöglicht die leicht gebogene Unterseite eine wiegende Schneidbewegung für müheloses Hacken und Zerkleinern. Die abgesenkte Spitze erleichtert dir Präzisionsarbeiten, während die mittellange Klinge mit 180 mm Schneidkante für Komfort und Vielseitigkeit konzipiert ist. Von Gemüse bis Fleisch bewältigt dieses Messer alles – nur Knochen und gefrorene Lebensmittel solltest du meiden.
Der oktagonale Griff aus braunem Pakka-Holz bietet dir einen festen, sicheren und komfortablen Halt. Die Half-Tang-Konstruktion, bei der die Klinge zur Hälfte in den Griff reicht, sorgt für ein traditionell leichtes Design mit perfekter Balance.
Produktspezifikationen:
- Hergestellt in Seki, Japan – 800 Jahre Schmiedetradition
- 67-lagiger VG-10 Damaszener-Stahl mit rasiermesserscharfer Klinge
- Rostbeständig und pflegeleicht
- Gehämmertes Tsuchime-Muster verhindert Anhaften von Lebensmitteln
- Oktagonaler Pakka-Holz-Griff für optimalen Halt
- HRC-Härte: 61 +/-1
- Half-Tang-Konstruktion für leichtes, ausbalanciertes Design
- Klingenlänge: 18 cm Schneidkante
- Gewicht: 142 g
- Plastikfreie Geschenkverpackung inklusive
- Lebenslange Garantie
Beschreibung
Mit dem KOTAI Densho Gyuto Messer holst du dir ein Stück japanischer Schmiedekunst in deine Küche, das westliche Robustheit mit fernöstlicher Präzision vereint. Dieses vielseitige Küchenmesser ist die japanische Antwort auf das klassische Kochmesser und überzeugt durch seine Wendigkeit sowie die perfekt ausbalancierte Konstruktion, die dir bei jedem Schnitt ein angenehmes Handling garantiert.Gefertigt wird dieses Meisterwerk in Seki, der weltberühmten Messerhauptstadt Japans, wo 800 Jahre Schmiedetradition auf modernste Technik treffen. Die Klinge besteht aus 67-lagigem VG-10 Damaszener-Stahl und bietet dir eine außergewöhnliche Schärfe, die bis zu zehnmal länger hält als bei gewöhnlichen Küchenmessern. Mit einer Härte von 61 HRC, erreicht durch einen Kohlenstoffanteil von 1 Prozent, sowie Zusätzen von Chrom, Molybdän, Vanadium und Kobalt, ist die Klinge rostbeständig und pflegeleicht.
Das charakteristische Tsuchime-Muster auf der Klinge ist nicht nur optisch ein Hingucker. Die kleinen gehämmerten Vertiefungen erzeugen Luftpolster zwischen Klinge und Schneidgut, wodurch die Reibung reduziert wird und Lebensmittel nicht an der Klinge haften bleiben. Diese traditionelle japanische Methode macht den Schneidevorgang effizienter und präziser.
Im Vergleich zu deutschen Messern besitzt das Gyuto-Messer ein relativ flacheres Klingenprofil, dennoch ermöglicht die leicht gebogene Unterseite eine wiegende Schneidbewegung für müheloses Hacken und Zerkleinern. Die abgesenkte Spitze erleichtert dir Präzisionsarbeiten, während die mittellange Klinge mit 180 mm Schneidkante für Komfort und Vielseitigkeit konzipiert ist. Von Gemüse bis Fleisch bewältigt dieses Messer alles – nur Knochen und gefrorene Lebensmittel solltest du meiden.
Der oktagonale Griff aus braunem Pakka-Holz bietet dir einen festen, sicheren und komfortablen Halt. Die Half-Tang-Konstruktion, bei der die Klinge zur Hälfte in den Griff reicht, sorgt für ein traditionell leichtes Design mit perfekter Balance.
Produktspezifikationen:
- Hergestellt in Seki, Japan – 800 Jahre Schmiedetradition
- 67-lagiger VG-10 Damaszener-Stahl mit rasiermesserscharfer Klinge
- Rostbeständig und pflegeleicht
- Gehämmertes Tsuchime-Muster verhindert Anhaften von Lebensmitteln
- Oktagonaler Pakka-Holz-Griff für optimalen Halt
- HRC-Härte: 61 +/-1
- Half-Tang-Konstruktion für leichtes, ausbalanciertes Design
- Klingenlänge: 18 cm Schneidkante
- Gewicht: 142 g
- Plastikfreie Geschenkverpackung inklusive
- Lebenslange Garantie
Lieferanten-Artikelnr:
KT-JP-DS-GT180