Santoku
Die gehämmerte „Tsuchime"-Oberfläche der Klinge ist nicht nur optisch ein Highlight – sie schafft kleine Luftpolster zwischen Messer und Schneidgut, wodurch die Reibung deutlich reduziert wird und Lebensmittel nicht an der Klinge haften bleiben. Diese traditionelle japanische Technik verbessert die Funktionalität im täglichen Gebrauch erheblich.
Die Klinge ist aus japanischem 1K6-Hochkohlenstoffstahl geschmiedet, einem Material, das hohe Härte mit optimaler Korrosionsbeständigkeit vereint. Dadurch bleibt die Schneide bis zu zehnmal länger scharf als bei gewöhnlichen Küchenmessern. Mit einer Härte von HRC 59 +/-1 erreichst du die perfekte Balance zwischen Schärfe und Langlebigkeit.
Die Full-Tang-Konstruktion, bei der die Klinge durch den gesamten Griff verläuft, garantiert dir überlegene Haltbarkeit und optimales Gleichgewicht. Der Griff aus schwarzem Pakka-Holz liegt angenehm in der Hand und bietet dir sicheren Halt, selbst bei längerem Gebrauch. Mit einem Gewicht von 173 Gramm liegt das Messer perfekt ausbalanciert in deiner Hand.
Produktspezifikationen:
- Klingenlänge: 18 cm
- Material: Pakka-Holz, Japanischer 1K6 Edelstahl
- Härte: HRC 59 +/-1
- Gewicht: 173 g
- Handgefertigt in Tsubame, Japan
- Full-Tang-Konstruktion
- Gehämmerte Tsuchime-Oberfläche
- Inklusive individueller Geschenkbox
- Lebenslange Garantie
Beschreibung
Mit diesem handgefertigten Santoku-Messer aus der japanischen Stadt Tsubame holst du dir ein Stück echter Schmiedetradition in deine Küche. Die Region Tsubame ist seit Jahrhunderten für ihre herausragende Messerproduktion bekannt, und genau diese Expertise spiegelt sich in jedem Detail dieses außergewöhnlichen Küchenwerkzeugs wider. Das Besondere an diesem Bunka Santoku-Messer ist die charakteristische „K-Tip"-Spitze – auch „Reverse Tanto" genannt –, die dir außergewöhnliche Präzision bei filigranen Schneidarbeiten ermöglicht. Das hohe, flache Klingenprofil kombiniert mit der markanten Spitze macht dieses Messer zu deinem idealen Begleiter für alles: vom feinen Schneiden von Gemüse über die präzise Zubereitung von Fleisch bis hin zu Fisch. Die leicht gebogene Schneide erlaubt dir effizientes Wiegeschneiden, während die breite Klinge das Übertragen der geschnittenen Zutaten vom Brett in den Topf kinderleicht macht.Die gehämmerte „Tsuchime"-Oberfläche der Klinge ist nicht nur optisch ein Highlight – sie schafft kleine Luftpolster zwischen Messer und Schneidgut, wodurch die Reibung deutlich reduziert wird und Lebensmittel nicht an der Klinge haften bleiben. Diese traditionelle japanische Technik verbessert die Funktionalität im täglichen Gebrauch erheblich.
Die Klinge ist aus japanischem 1K6-Hochkohlenstoffstahl geschmiedet, einem Material, das hohe Härte mit optimaler Korrosionsbeständigkeit vereint. Dadurch bleibt die Schneide bis zu zehnmal länger scharf als bei gewöhnlichen Küchenmessern. Mit einer Härte von HRC 59 +/-1 erreichst du die perfekte Balance zwischen Schärfe und Langlebigkeit.
Die Full-Tang-Konstruktion, bei der die Klinge durch den gesamten Griff verläuft, garantiert dir überlegene Haltbarkeit und optimales Gleichgewicht. Der Griff aus schwarzem Pakka-Holz liegt angenehm in der Hand und bietet dir sicheren Halt, selbst bei längerem Gebrauch. Mit einem Gewicht von 173 Gramm liegt das Messer perfekt ausbalanciert in deiner Hand.
Produktspezifikationen:
- Klingenlänge: 18 cm
- Material: Pakka-Holz, Japanischer 1K6 Edelstahl
- Härte: HRC 59 +/-1
- Gewicht: 173 g
- Handgefertigt in Tsubame, Japan
- Full-Tang-Konstruktion
- Gehämmerte Tsuchime-Oberfläche
- Inklusive individueller Geschenkbox
- Lebenslange Garantie
Lieferanten-Artikelnr:
KT-JP-TB-BK180