Kiritsuke
Das beeindruckende Klingendesign basiert auf einem Kern aus MicroCarbide Pulverstahl MC63, der von ganzen 100 Lagen zweier verschiedener Edelstahltypen umgeben wird. Diese hochentwickelte Lagenkonstruktion erzeugt nicht nur das charakteristische Damaszenermuster, sondern verleiht der Klinge auch ihre außergewöhnlichen Schneideigenschaften. Durch die innovative CRYODUR® Eishärtung bei -196°C erreicht das Messer eine bemerkenswerte Härte von 63 Rockwell, was sowohl Langlebigkeit als auch überlegene Schärfe garantiert.
Die authentische japanische Klingenprofil mit symmetrischem 19-Grad-Schliff kombiniert mit der ultrafeinen Honbazuke-Schleiftechnik verleiht diesem Messer eine Schärfe, die durch Zutaten gleitet wie durch Butter. Diese Präzision macht es zum unverzichtbaren Werkzeug für professionelle Köche und leidenschaftliche Hobbyköche gleichermaßen.
Das wunderschöne Masurbirkenholz-Griff in warmer, hellbrauner Nuance bildet einen eleganten Kontrast zur glänzenden Stahlklinge. Die traditionelle D-Form liegt natürlich in deiner Hand und gewährleistet optimale Kontrolle und Balance während der Arbeit. Jeder Griff zeigt einzigartige Holzmaserungen, wodurch jedes Messer zu einem individuellen Kunstwerk wird.
Produktspezifikationen:
- Klingenkern aus MicroCarbide MC63 Pulverstahl mit 100 Lagen Spezialstahl
- CRYODUR® Eishärtungstechnologie für außergewöhnliche Härte (63 Rockwell)
- Symmetrisches japanisches Klingenprofil mit 19-Grad-Winkel
- Ultrascharfer Honbazuke-geschliffener Schneidbereich
- Einzigartiger D-förmiger Masurbirkenholz-Griff mit perfekter Balance
- Klingenlänge: 240 mm
- Griffmaterial: Birke
Diese MIYABI 5000 MCD Kiritsuke verkörpert japanisches Kulturerbe und wird deine Kocherfahrungen auf ein völlig neues Niveau heben.
Beschreibung
Mit diesem außergewöhnlichen Kiritsuke-Messer aus der MIYABI 5000 MCD-Serie holst du dir ein Meisterwerk japanischer Schmiedekunst in deine Küche, das jahrhundertealte Traditionen mit modernster Technologie vereint. Das 24 cm lange Messer überzeugt als vielseitiger Allrounder und liefert dir bei jeder Aufgabe konsistent präzise Schnitte, die selbst anspruchsvollste Kochvorhaben mühelos bewältigen.Das beeindruckende Klingendesign basiert auf einem Kern aus MicroCarbide Pulverstahl MC63, der von ganzen 100 Lagen zweier verschiedener Edelstahltypen umgeben wird. Diese hochentwickelte Lagenkonstruktion erzeugt nicht nur das charakteristische Damaszenermuster, sondern verleiht der Klinge auch ihre außergewöhnlichen Schneideigenschaften. Durch die innovative CRYODUR® Eishärtung bei -196°C erreicht das Messer eine bemerkenswerte Härte von 63 Rockwell, was sowohl Langlebigkeit als auch überlegene Schärfe garantiert.
Die authentische japanische Klingenprofil mit symmetrischem 19-Grad-Schliff kombiniert mit der ultrafeinen Honbazuke-Schleiftechnik verleiht diesem Messer eine Schärfe, die durch Zutaten gleitet wie durch Butter. Diese Präzision macht es zum unverzichtbaren Werkzeug für professionelle Köche und leidenschaftliche Hobbyköche gleichermaßen.
Das wunderschöne Masurbirkenholz-Griff in warmer, hellbrauner Nuance bildet einen eleganten Kontrast zur glänzenden Stahlklinge. Die traditionelle D-Form liegt natürlich in deiner Hand und gewährleistet optimale Kontrolle und Balance während der Arbeit. Jeder Griff zeigt einzigartige Holzmaserungen, wodurch jedes Messer zu einem individuellen Kunstwerk wird.
Produktspezifikationen:
- Klingenkern aus MicroCarbide MC63 Pulverstahl mit 100 Lagen Spezialstahl
- CRYODUR® Eishärtungstechnologie für außergewöhnliche Härte (63 Rockwell)
- Symmetrisches japanisches Klingenprofil mit 19-Grad-Winkel
- Ultrascharfer Honbazuke-geschliffener Schneidbereich
- Einzigartiger D-förmiger Masurbirkenholz-Griff mit perfekter Balance
- Klingenlänge: 240 mm
- Griffmaterial: Birke
Diese MIYABI 5000 MCD Kiritsuke verkörpert japanisches Kulturerbe und wird deine Kocherfahrungen auf ein völlig neues Niveau heben.
Lieferanten-Artikelnr:
1019488