Santoku
Das charakteristische Merkmal dieses Bunka Messers ist sein markantes „Reverse Tanto"-Profil, auch „K-Tip" genannt, das es vom klassischen Santoku mit abgerundeter Spitze unterscheidet. Diese besondere Klingenform verleiht dir außergewöhnliche Präzision und ermöglicht feinere Schnitte mit deutlich mehr Kontrolle. Die Klinge besteht aus japanischem 440C Highcarbon-Edelstahl, einem Material, das hohe Härte mit optimaler Korrosionsbeständigkeit kombiniert. Mit einer HRC-Härte von 60 +/-1 behält die Klinge ihre Schärfe bis zu zehnmal länger als herkömmliche Messer. Die schlanke 1,8 mm Klinge garantiert präzise und scharfe Schnitte, ohne selbst die zartesten Zutaten zu zerdrücken, wodurch ihr voller Geschmack und ihre Textur bewahrt bleiben.
Das Tsuchime-Muster der Klinge, auch als gehämmertes Finish bekannt, ist nicht nur ästhetisch ansprechend – es schafft kleine Lufttaschen zwischen Klinge und Lebensmitteln, was die Reibung reduziert und verhindert, dass Speisen an der Klinge haften bleiben. Diese uralte japanische Methode verbessert sowohl die Funktionalität als auch dein Nutzererlebnis erheblich.
Der achteckige Griff ist aus seltenem Ebenholz gefertigt, einem exklusiven Naturholz, das für seine Härte und die Fähigkeit bekannt ist, wunderschön zu altern. Die verdeckte Full-Tang-Konstruktion, bei der die Klinge bis zum Ende des Griffs reicht, gewährleistet überlegene Haltbarkeit und perfekte Balance bei einem Gesamtgewicht von 170 Gramm. Eine Bambussaya (Messerscheide) wird mitgeliefert, und du profitierst von lebenslanger Garantie.
Produktspezifikationen:
- Handgefertigtes Bunka Santoku Messer mit 17 cm Klinge
- Japanischer 440C Highcarbon-Edelstahl mit HRC-Härte 60 +/-1
- Charakteristischer K-Tip (Reverse Tanto) für extra Präzision
- Tsuchime gehämmertes Klingenfinish reduziert Anhaften von Lebensmitteln
- Exklusiver achteckiger Griff aus Ebenholz
- Verdeckte Full-Tang-Konstruktion für optimale Balance und Haltbarkeit
- Bambussaya (Messerscheide) im Lieferumfang enthalten
- Lebenslange Garantie
- Länge: 17 cm, Höhe: 2,5 cm, Gewicht: 170 g
Beschreibung
Mit diesem handgefertigten Bunka Santoku Messer erhältst du ein Werkzeug, das japanische Präzision mit westlicher Robustheit vereint und deine alltägliche Küchenarbeit auf ein völlig neues Niveau hebt. Die 17 cm lange Klinge meistert mühelos das Hacken von Gemüse und Obst, das Schneiden von Fleisch sowie die Zubereitung von Fisch – alles außer Knochen und gefrorenen Lebensmitteln lässt sich mit Leichtigkeit bearbeiten. Der Name „Bunka" bedeutet im Japanischen „Kultur" und verweist auf die traditionelle Verwendung dieses Messers in japanischen Haushalten, wo es seit Generationen unverzichtbar für die Zubereitung authentischer Gerichte ist.Das charakteristische Merkmal dieses Bunka Messers ist sein markantes „Reverse Tanto"-Profil, auch „K-Tip" genannt, das es vom klassischen Santoku mit abgerundeter Spitze unterscheidet. Diese besondere Klingenform verleiht dir außergewöhnliche Präzision und ermöglicht feinere Schnitte mit deutlich mehr Kontrolle. Die Klinge besteht aus japanischem 440C Highcarbon-Edelstahl, einem Material, das hohe Härte mit optimaler Korrosionsbeständigkeit kombiniert. Mit einer HRC-Härte von 60 +/-1 behält die Klinge ihre Schärfe bis zu zehnmal länger als herkömmliche Messer. Die schlanke 1,8 mm Klinge garantiert präzise und scharfe Schnitte, ohne selbst die zartesten Zutaten zu zerdrücken, wodurch ihr voller Geschmack und ihre Textur bewahrt bleiben.
Das Tsuchime-Muster der Klinge, auch als gehämmertes Finish bekannt, ist nicht nur ästhetisch ansprechend – es schafft kleine Lufttaschen zwischen Klinge und Lebensmitteln, was die Reibung reduziert und verhindert, dass Speisen an der Klinge haften bleiben. Diese uralte japanische Methode verbessert sowohl die Funktionalität als auch dein Nutzererlebnis erheblich.
Der achteckige Griff ist aus seltenem Ebenholz gefertigt, einem exklusiven Naturholz, das für seine Härte und die Fähigkeit bekannt ist, wunderschön zu altern. Die verdeckte Full-Tang-Konstruktion, bei der die Klinge bis zum Ende des Griffs reicht, gewährleistet überlegene Haltbarkeit und perfekte Balance bei einem Gesamtgewicht von 170 Gramm. Eine Bambussaya (Messerscheide) wird mitgeliefert, und du profitierst von lebenslanger Garantie.
Produktspezifikationen:
- Handgefertigtes Bunka Santoku Messer mit 17 cm Klinge
- Japanischer 440C Highcarbon-Edelstahl mit HRC-Härte 60 +/-1
- Charakteristischer K-Tip (Reverse Tanto) für extra Präzision
- Tsuchime gehämmertes Klingenfinish reduziert Anhaften von Lebensmitteln
- Exklusiver achteckiger Griff aus Ebenholz
- Verdeckte Full-Tang-Konstruktion für optimale Balance und Haltbarkeit
- Bambussaya (Messerscheide) im Lieferumfang enthalten
- Lebenslange Garantie
- Länge: 17 cm, Höhe: 2,5 cm, Gewicht: 170 g
Lieferanten-Artikelnr:
KT-SG-002B