Santoku
Das charakteristische „Tsuchime"-Hammermuster auf der Klinge ist nicht nur optisch ansprechend, sondern schafft auch kleine Luftpolster zwischen Klinge und Lebensmitteln. Dadurch wird die Reibung reduziert und verhindert, dass Zutaten an der Klinge haften bleiben – ein echter Vorteil bei der Zubereitung. Die Klinge ist aus Damaststahl geschmiedet, der aus 67 Stahllagen mit einem Kern aus hochwertigem AUS-10-Stahl besteht. Dieser hohe Kohlenstoffgehalt garantiert sowohl Härte als auch eine lange Lebensdauer der Schneide, während der optimale Chromanteil Oxidation verhindert.
Die versteckte Full-Tang-Konstruktion sorgt für perfekte Balance und Langlebigkeit, während der Griff aus schwarzem Pakka-Holz auch bei längerem Gebrauch angenehm in der Hand liegt. Mit einer HRC-Härte von 61 +/- 1 erreicht die Klinge eine außergewöhnliche Schneidhaltigkeit und bleibt gleichzeitig widerstandsfähig gegen Stöße und Korrosion. Die 66 umgebenden Lagen aus weicherem Stahl schützen den Kern und erhöhen die Haltbarkeit sowie die Resistenz gegen Absplitterungen. Jedes Damastmuster ist einzigartig – keine zwei Messer gleichen sich.
Produktspezifikationen:
- Handgefertigtes Santoku-Messer mit 18 cm Damaststahl-Klinge
- Ultrascharfer AUS-10 Hochkohlenstoff-Edelstahl mit HRC-Härte von 61 +/- 1
- Versteckte Full-Tang-Konstruktion für optimale Balance
- Griff aus schwarzem Pakka-Holz für komfortablen Halt
- Tsuchime-Hammermuster reduziert Reibung und verhindert Anhaften von Lebensmitteln
- 67 Stahllagen für außergewöhnliche Schneidhaltigkeit und Haltbarkeit
- Inklusive Bamboo Saya (Messerscheide) zum Schutz
- Gewicht: 203 g
- Lebenslange Garantie
- Länge: 18 cm
- Höhe: 2,4 cm
- Material: Pakka-Holz, AUS-10 Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
Beschreibung
Mit dem KOTAI Pakka Damascus Santoku Messer vereinst du japanische Präzision und westliche Robustheit in einem handgefertigten Küchenwerkzeug, das für alle Aufgaben in deiner Küche konzipiert wurde. Die 18 cm lange Klinge aus Damaststahl macht dieses Santoku-Messer zum perfekten Begleiter für professionelle Köche und leidenschaftliche Hobbyköche, die Wert auf Qualität und Funktionalität legen. Der Name Santoku bedeutet im Japanischen „drei Tugenden" und verweist auf die vielseitigen Fähigkeiten dieses Messers: Gemüse und Obst hacken, Fleisch schneiden und Fisch zubereiten. Die schlanke Klinge mit nur 1,8 mm Stärke ermöglicht dir präzise und scharfe Schnitte, die selbst empfindlichste Zutaten schonen und deren volles Aroma bewahren.Das charakteristische „Tsuchime"-Hammermuster auf der Klinge ist nicht nur optisch ansprechend, sondern schafft auch kleine Luftpolster zwischen Klinge und Lebensmitteln. Dadurch wird die Reibung reduziert und verhindert, dass Zutaten an der Klinge haften bleiben – ein echter Vorteil bei der Zubereitung. Die Klinge ist aus Damaststahl geschmiedet, der aus 67 Stahllagen mit einem Kern aus hochwertigem AUS-10-Stahl besteht. Dieser hohe Kohlenstoffgehalt garantiert sowohl Härte als auch eine lange Lebensdauer der Schneide, während der optimale Chromanteil Oxidation verhindert.
Die versteckte Full-Tang-Konstruktion sorgt für perfekte Balance und Langlebigkeit, während der Griff aus schwarzem Pakka-Holz auch bei längerem Gebrauch angenehm in der Hand liegt. Mit einer HRC-Härte von 61 +/- 1 erreicht die Klinge eine außergewöhnliche Schneidhaltigkeit und bleibt gleichzeitig widerstandsfähig gegen Stöße und Korrosion. Die 66 umgebenden Lagen aus weicherem Stahl schützen den Kern und erhöhen die Haltbarkeit sowie die Resistenz gegen Absplitterungen. Jedes Damastmuster ist einzigartig – keine zwei Messer gleichen sich.
Produktspezifikationen:
- Handgefertigtes Santoku-Messer mit 18 cm Damaststahl-Klinge
- Ultrascharfer AUS-10 Hochkohlenstoff-Edelstahl mit HRC-Härte von 61 +/- 1
- Versteckte Full-Tang-Konstruktion für optimale Balance
- Griff aus schwarzem Pakka-Holz für komfortablen Halt
- Tsuchime-Hammermuster reduziert Reibung und verhindert Anhaften von Lebensmitteln
- 67 Stahllagen für außergewöhnliche Schneidhaltigkeit und Haltbarkeit
- Inklusive Bamboo Saya (Messerscheide) zum Schutz
- Gewicht: 203 g
- Lebenslange Garantie
- Länge: 18 cm
- Höhe: 2,4 cm
- Material: Pakka-Holz, AUS-10 Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
Lieferanten-Artikelnr:
KT-SG-003-D