Brotmesser
Die Klinge besteht aus japanischem 440C Hochkohlenstoffstahl, der eine außergewöhnliche Schärfe bietet, die bis zu zehnmal länger hält als bei gewöhnlichen Messern. Der hohe Kohlenstoffgehalt sorgt für Härte und Kantenstabilität, während der optimale Chromanteil das Messer korrosionsbeständig macht. Mit einer HRC-Härte von 60 +/-1 garantiert dir dieses Messer konstante Leistung über viele Jahre hinweg.
Das charakteristische "Tsuchime"-Hammermuster auf der Klinge ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch funktional durchdacht. Es erzeugt kleine Luftpolster zwischen Klinge und Schnittgut, wodurch die Reibung reduziert wird und Lebensmittel nicht an der Klinge haften bleiben. Die schlanke 1,8 mm Klinge ermöglicht präzise Schnitte, ohne die Struktur deiner Zutaten zu beschädigen.
Die versteckte Erl-Konstruktion, bei der die Klinge durch den gesamten Griff bis zum Ende verläuft, verleiht dem Messer überlegene Haltbarkeit und perfekte Balance beim Schneiden. Der Griff aus schwarzem Pakka-Holz liegt angenehm in der Hand und bietet dir sicheren Halt bei jeder Anwendung.
Mit einem Gewicht von nur 167 Gramm ist das Messer leicht zu handhaben und ermüdet deine Hand auch bei längeren Schneidearbeiten nicht. Im Lieferumfang enthalten ist eine traditionelle japanische Saya aus Bambus – eine Messerscheide, die deine Klinge schützt, wenn sie nicht im Einsatz ist.
KOTAI unterstreicht die Qualität und Langlebigkeit dieses Produkts mit einer lebenslangen Garantie auf Handwerkskunst und Materialien.
Produktspezifikationen:
- Klingenlänge: 20 cm mit Wellenschliff
- Material: Japanischer 440C Hochkohlenstoffstahl
- HRC-Härte: 60 +/-1
- Klingenstärke: 1,8 mm
- Oberflächenveredelung: Tsuchime-Hammermuster
- Griffmaterial: Schwarzes Pakka-Holz
- Konstruktion: Versteckter voller Erl
- Gewicht: 167 Gramm
- Rostfrei und korrosionsbeständig
- Inklusive Bambus-Saya (Messerscheide)
- Lebenslange Garantie
Beschreibung
Mit diesem handgefertigten Brotmesser bringst du japanische Präzision und westliche Robustheit in deine Küche. Die 20 cm lange Wellenschliffklinge gleitet mühelos durch harte Krusten, ohne das weiche Innere zu zerdrücken – ideal für knuspriges Brot, saftige Tomaten, Brötchen, Wassermelonen, Ananas und alle Lebensmittel mit fester Schale und weichem Kern.Die Klinge besteht aus japanischem 440C Hochkohlenstoffstahl, der eine außergewöhnliche Schärfe bietet, die bis zu zehnmal länger hält als bei gewöhnlichen Messern. Der hohe Kohlenstoffgehalt sorgt für Härte und Kantenstabilität, während der optimale Chromanteil das Messer korrosionsbeständig macht. Mit einer HRC-Härte von 60 +/-1 garantiert dir dieses Messer konstante Leistung über viele Jahre hinweg.
Das charakteristische "Tsuchime"-Hammermuster auf der Klinge ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch funktional durchdacht. Es erzeugt kleine Luftpolster zwischen Klinge und Schnittgut, wodurch die Reibung reduziert wird und Lebensmittel nicht an der Klinge haften bleiben. Die schlanke 1,8 mm Klinge ermöglicht präzise Schnitte, ohne die Struktur deiner Zutaten zu beschädigen.
Die versteckte Erl-Konstruktion, bei der die Klinge durch den gesamten Griff bis zum Ende verläuft, verleiht dem Messer überlegene Haltbarkeit und perfekte Balance beim Schneiden. Der Griff aus schwarzem Pakka-Holz liegt angenehm in der Hand und bietet dir sicheren Halt bei jeder Anwendung.
Mit einem Gewicht von nur 167 Gramm ist das Messer leicht zu handhaben und ermüdet deine Hand auch bei längeren Schneidearbeiten nicht. Im Lieferumfang enthalten ist eine traditionelle japanische Saya aus Bambus – eine Messerscheide, die deine Klinge schützt, wenn sie nicht im Einsatz ist.
KOTAI unterstreicht die Qualität und Langlebigkeit dieses Produkts mit einer lebenslangen Garantie auf Handwerkskunst und Materialien.
Produktspezifikationen:
- Klingenlänge: 20 cm mit Wellenschliff
- Material: Japanischer 440C Hochkohlenstoffstahl
- HRC-Härte: 60 +/-1
- Klingenstärke: 1,8 mm
- Oberflächenveredelung: Tsuchime-Hammermuster
- Griffmaterial: Schwarzes Pakka-Holz
- Konstruktion: Versteckter voller Erl
- Gewicht: 167 Gramm
- Rostfrei und korrosionsbeständig
- Inklusive Bambus-Saya (Messerscheide)
- Lebenslange Garantie
Lieferanten-Artikelnr:
KT-SG-006