Kiritsuke
Das Herzstück dieser Meisterleistung bildet eine Klinge aus SG2-Pulverstahl mit einer bemerkenswerten Härte von 63 HRC. Diese extreme Härte gewährleistet, dass dein Messer seine Schärfe deutlich länger behält als herkömmliche Küchenmesser. Die umgebenden 160 Lagen bestehen aus weicherem, rostbeständigerem Stahl und schaffen eine optimale Balance zwischen Schärfe und Korrosionsschutz. Die hochglanzpolierte Oberfläche bringt das wunderschöne Damaszenermuster der Stahllagen zur Geltung und macht jedes Messer zu einem einzigartigen Kunstwerk in deiner Küche.
Der Griff aus schwarzer und roter Micarta vereint das Beste zweier Welten: Dieses innovative Material aus Flachs und Harz fühlt sich wie Holz an, bietet aber die hygienischen Eigenschaften von Kunststoff. Drei rostfreie Nieten sorgen für eine nahtlose Verbindung zwischen Griff und Klinge und eliminieren die bei anderen Kochmessern häufigen Spalten.
Seit 1932 gehört Yaxell zu den weltweit führenden Herstellern professioneller Küchenmesser, die heute von Spitzenköchen rund um den Globus geschätzt werden. Das vielseitige Kiritsuke-Design eignet sich hervorragend für Präzisionsschnitte und macht dieses handgefertigte Meisterwerk zu einem unverzichtbaren Begleiter für anspruchsvolle Kochkunst.
Produktspezifikationen:
- 161 Stahllagen mit SG2-Pulverstahl-Kern für optimale Schärfe
- Außergewöhnliche Härte von 63 HRC für langanhaltende Schärfe
- Griff aus hygienischem Micarta-Material in schwarz-roter Ausführung
- Hochglanzpolierte Klinge mit wunderschönem Damaszenermuster
- Vielseitiges Kiritsuke-Design für Präzisionsschnitte
- Handgefertigt in Japan nach über 800 Jahre alten Traditionen
Für optimale Pflege empfiehlt sich die Handreinigung mit lauwarmem Wasser direkt nach Gebrauch und gründliches Trocknen. Bewahre das Messer an einem trockenen Ort auf und verwende niemals die Spülmaschine.
Beschreibung
Mit diesem außergewöhnlichen Kiritsuke-Messer vereint Yaxell jahrhundertealte japanische Schmiedetraditionen mit modernster Technologie zu einem Schneidwerkzeug, das selbst höchste Ansprüche übertrifft. Das preisgekrönte SUPER GOU Kiritsuke-Messer mit 20 cm Klingenlänge verkörpert japanische Messerschmiedekunst in ihrer reinsten Form und begeistert durch seine beeindruckende Konstruktion aus 161 Stahllagen, die nicht nur das charakteristische Erscheinungsbild prägt, sondern auch für außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit sorgt.Das Herzstück dieser Meisterleistung bildet eine Klinge aus SG2-Pulverstahl mit einer bemerkenswerten Härte von 63 HRC. Diese extreme Härte gewährleistet, dass dein Messer seine Schärfe deutlich länger behält als herkömmliche Küchenmesser. Die umgebenden 160 Lagen bestehen aus weicherem, rostbeständigerem Stahl und schaffen eine optimale Balance zwischen Schärfe und Korrosionsschutz. Die hochglanzpolierte Oberfläche bringt das wunderschöne Damaszenermuster der Stahllagen zur Geltung und macht jedes Messer zu einem einzigartigen Kunstwerk in deiner Küche.
Der Griff aus schwarzer und roter Micarta vereint das Beste zweier Welten: Dieses innovative Material aus Flachs und Harz fühlt sich wie Holz an, bietet aber die hygienischen Eigenschaften von Kunststoff. Drei rostfreie Nieten sorgen für eine nahtlose Verbindung zwischen Griff und Klinge und eliminieren die bei anderen Kochmessern häufigen Spalten.
Seit 1932 gehört Yaxell zu den weltweit führenden Herstellern professioneller Küchenmesser, die heute von Spitzenköchen rund um den Globus geschätzt werden. Das vielseitige Kiritsuke-Design eignet sich hervorragend für Präzisionsschnitte und macht dieses handgefertigte Meisterwerk zu einem unverzichtbaren Begleiter für anspruchsvolle Kochkunst.
Produktspezifikationen:
- 161 Stahllagen mit SG2-Pulverstahl-Kern für optimale Schärfe
- Außergewöhnliche Härte von 63 HRC für langanhaltende Schärfe
- Griff aus hygienischem Micarta-Material in schwarz-roter Ausführung
- Hochglanzpolierte Klinge mit wunderschönem Damaszenermuster
- Vielseitiges Kiritsuke-Design für Präzisionsschnitte
- Handgefertigt in Japan nach über 800 Jahre alten Traditionen
Für optimale Pflege empfiehlt sich die Handreinigung mit lauwarmem Wasser direkt nach Gebrauch und gründliches Trocknen. Bewahre das Messer an einem trockenen Ort auf und verwende niemals die Spülmaschine.
Lieferanten-Artikelnr:
37134