Universalmesser
Der Kern besteht aus extrem hartem SG2 Pulverstahl, während die umgebenden Schichten aus weicherem, rostfreiem Stahl gefertigt sind. Diese durchdachte Konstruktion schafft die perfekte Balance zwischen Langlebigkeit und Schärfe. Die hochglanzpolierte Klinge hebt die vielen Stahllagen elegant hervor und verleiht dem Messer sein charakteristisches, unverwechselbares Aussehen.
Mit einer Härte von 63 HRC gehört dieses Universalmesser zu den härtesten auf dem Markt und behält dadurch seine außergewöhnliche Schärfe über einen sehr langen Zeitraum. Der Griff aus schwarzer und roter Micarta - einem innovativen Material aus Leinen und Harz - bietet nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine optimale hygienische Lösung, da keine Öffnungen zwischen Griff und Stahl entstehen können. Drei rostfreie Nieten sorgen für maximale Stabilität und Haltbarkeit.
Die 12 cm Klinge eignet sich hervorragend für Präzisionsarbeiten, bei denen ein größeres Kochmesser zu unhandlich wäre. Du kannst damit kleinere Zutaten mit höchster Genauigkeit schneiden, schälen und hacken. Die Pflege ist unkompliziert: Reinige das Messer direkt nach Gebrauch von Hand mit lauwarmem Wasser und trockne es gründlich ab. Für optimale Schärfe empfiehlt sich ein Yaxell Messerschärfer oder Schleifstein mit Winkelhalter.
Produktspezifikationen:
- 161 Stahllagen mit SG2 Pulverstahl-Kern
- Härtegrad: 63 HRC
- Klingenlänge: 12 cm
- Griff: Schwarze und rote Micarta mit drei rostfreien Nieten
- Hochglanzpolierte Klinge
- Nicht spülmaschinenfest
- Traditionelle japanische Handwerkskunst seit 1932
Seit 1932 steht Yaxell für führende Küchenmesser-Produktion basierend auf über 800 Jahren japanischer Tradition. Diese exklusiven Messer werden heute von Spitzenköchen weltweit geschätzt und repräsentieren Handwerkskunst auf Weltklasse-Niveau.
Beschreibung
Mit diesem kompakten Universalmesser von Yaxell holst du dir japanische Präzision und außergewöhnliche Schärfe direkt in deine Küche. Das preisgekrönte SUPER GOU Modell mit 12 cm Klingenlänge verkörpert wahre Handwerkskunst durch seine beeindruckenden 161 Stahllagen, die ein faszinierendes Damastmuster erzeugen.Der Kern besteht aus extrem hartem SG2 Pulverstahl, während die umgebenden Schichten aus weicherem, rostfreiem Stahl gefertigt sind. Diese durchdachte Konstruktion schafft die perfekte Balance zwischen Langlebigkeit und Schärfe. Die hochglanzpolierte Klinge hebt die vielen Stahllagen elegant hervor und verleiht dem Messer sein charakteristisches, unverwechselbares Aussehen.
Mit einer Härte von 63 HRC gehört dieses Universalmesser zu den härtesten auf dem Markt und behält dadurch seine außergewöhnliche Schärfe über einen sehr langen Zeitraum. Der Griff aus schwarzer und roter Micarta - einem innovativen Material aus Leinen und Harz - bietet nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine optimale hygienische Lösung, da keine Öffnungen zwischen Griff und Stahl entstehen können. Drei rostfreie Nieten sorgen für maximale Stabilität und Haltbarkeit.
Die 12 cm Klinge eignet sich hervorragend für Präzisionsarbeiten, bei denen ein größeres Kochmesser zu unhandlich wäre. Du kannst damit kleinere Zutaten mit höchster Genauigkeit schneiden, schälen und hacken. Die Pflege ist unkompliziert: Reinige das Messer direkt nach Gebrauch von Hand mit lauwarmem Wasser und trockne es gründlich ab. Für optimale Schärfe empfiehlt sich ein Yaxell Messerschärfer oder Schleifstein mit Winkelhalter.
Produktspezifikationen:
- 161 Stahllagen mit SG2 Pulverstahl-Kern
- Härtegrad: 63 HRC
- Klingenlänge: 12 cm
- Griff: Schwarze und rote Micarta mit drei rostfreien Nieten
- Hochglanzpolierte Klinge
- Nicht spülmaschinenfest
- Traditionelle japanische Handwerkskunst seit 1932
Seit 1932 steht Yaxell für führende Küchenmesser-Produktion basierend auf über 800 Jahren japanischer Tradition. Diese exklusiven Messer werden heute von Spitzenköchen weltweit geschätzt und repräsentieren Handwerkskunst auf Weltklasse-Niveau.
Lieferanten-Artikelnr:
37102