Garnier- und Gemüsemesser
Der Kern aus hartem SG2 Pulverstahl wird von Schichten weicheren, rostbeständigen Stahls umhüllt, was eine perfekte Balance zwischen Haltbarkeit und Schärfe schafft. Die hochglanzpolierte Klinge hebt die vielen Stahllagen wunderschön hervor und verleiht dem Messer einen eleganten Ausdruck. Mit einer beeindruckenden Härte von bis zu 63 HRC behält diese Klinge ihre Schärfe außergewöhnlich lange - eine Eigenschaft, die sie zu einem unverzichtbaren Werkzeug für Hobbyköche und Profis gleichermaßen macht.
Der Griff besteht aus schwarzem und rotem Micarta, einem innovativen Material, das Yaxell speziell entwickelt hat und Flachs mit Harz kombiniert. Dies bietet nicht nur einen ergonomischen und sicheren Griff, sondern eliminiert auch das Risiko von Öffnungen zwischen Griff und Stahl - ein oft übersehenes Problem bei traditionellen Kochmessern. Die drei rostfreien Nieten gewährleisten optimale Haltbarkeit, während das Material sowohl aussieht als auch sich anfühlt wie Holz, aber die hygienischen Eigenschaften von Kunststoff besitzt.
Die Pflege ist einfach aber wichtig: Wasche das Messer immer von Hand mit lauwarmem Wasser unmittelbar nach Gebrauch und trockne es gründlich ab. Bewahre es an einem trockenen Ort auf und vermeide die Spülmaschine. Um die optimale Schärfe zu erhalten, empfiehlt sich ein Yaxell Messerschärfer oder Schleifstein mit Winkelhalter.
Produktspezifikationen:
- 161 Stahllagen mit Kern aus SG2 Pulverstahl für optimale Schärfe
- Extreme Härte von bis zu 63 HRC für langanhaltende Schärfe
- Hygienischer Micarta-Griff in Schwarz und Rot
- Perfekt für Präzisionsarbeit mit Kräutern und kleineren Zutaten
- Hergestellt nach über 800 Jahre alten japanischen Traditionen
Seit 1932 ist Yaxell führend in der Produktion von Qualitätsmessern, und heute werden ihre Produkte von Spitzenköchen weltweit bevorzugt.
Beschreibung
Diese außergewöhnliche Kräuterklinge vereint über 800 Jahre japanische Schmiedetradition mit modernster Metallurgie und bringt professionelle Präzision direkt in dein Küchenzubehör. Das Yaxell SUPER GOU Kräutermesser mit seiner 10 cm langen Klinge repräsentiert das Höchste der japanischen Messertradition durch seine einzigartige Konstruktion aus ganzen 161 Stahllagen.Der Kern aus hartem SG2 Pulverstahl wird von Schichten weicheren, rostbeständigen Stahls umhüllt, was eine perfekte Balance zwischen Haltbarkeit und Schärfe schafft. Die hochglanzpolierte Klinge hebt die vielen Stahllagen wunderschön hervor und verleiht dem Messer einen eleganten Ausdruck. Mit einer beeindruckenden Härte von bis zu 63 HRC behält diese Klinge ihre Schärfe außergewöhnlich lange - eine Eigenschaft, die sie zu einem unverzichtbaren Werkzeug für Hobbyköche und Profis gleichermaßen macht.
Der Griff besteht aus schwarzem und rotem Micarta, einem innovativen Material, das Yaxell speziell entwickelt hat und Flachs mit Harz kombiniert. Dies bietet nicht nur einen ergonomischen und sicheren Griff, sondern eliminiert auch das Risiko von Öffnungen zwischen Griff und Stahl - ein oft übersehenes Problem bei traditionellen Kochmessern. Die drei rostfreien Nieten gewährleisten optimale Haltbarkeit, während das Material sowohl aussieht als auch sich anfühlt wie Holz, aber die hygienischen Eigenschaften von Kunststoff besitzt.
Die Pflege ist einfach aber wichtig: Wasche das Messer immer von Hand mit lauwarmem Wasser unmittelbar nach Gebrauch und trockne es gründlich ab. Bewahre es an einem trockenen Ort auf und vermeide die Spülmaschine. Um die optimale Schärfe zu erhalten, empfiehlt sich ein Yaxell Messerschärfer oder Schleifstein mit Winkelhalter.
Produktspezifikationen:
- 161 Stahllagen mit Kern aus SG2 Pulverstahl für optimale Schärfe
- Extreme Härte von bis zu 63 HRC für langanhaltende Schärfe
- Hygienischer Micarta-Griff in Schwarz und Rot
- Perfekt für Präzisionsarbeit mit Kräutern und kleineren Zutaten
- Hergestellt nach über 800 Jahre alten japanischen Traditionen
Seit 1932 ist Yaxell führend in der Produktion von Qualitätsmessern, und heute werden ihre Produkte von Spitzenköchen weltweit bevorzugt.
Lieferanten-Artikelnr:
37135