Santoku
Das Besondere an diesem Santoku-Messer liegt in der speziellen Schmiedetechnik: Die Klinge wird während der Herstellung gehämmert, wodurch nicht nur die charakteristische gehämmerte Optik auf der Oberseite entsteht, sondern auch ein praktischer Vorteil erreicht wird. Lebensmittel gleiten deutlich leichter von der Klinge ab, was dir das Schneiden erheblich erleichtert.
Die Konstruktion aus drei Stahllagen mit einem Kern aus exklusivem japanischem VG10-Messerstahl von Takefu Steel Mill macht dieses Messer zu einem wahren Meisterwerk. Der VG10-Kern wird von abwechselnden Lagen aus hartem und weichem rostfreiem Stahl umschlossen, was eine beeindruckende Härte von bis zu 61 HRC auf der Rockwell-Skala erreicht – ein Niveau, das normalerweise nur professionelle Küchenwerkzeuge aufweisen.
Der Griff aus dunklem Pakkaholz – einem besonders haltbaren Material aus Holz und Kunststoff unter hohem Druck – liegt auch bei längerem Gebrauch komfortabel in deiner Hand. Die elegante Endkappe trägt Yaxells traditionelles Kanji-Logo.
Für die Pflege empfiehlt es sich, das Messer sofort nach Gebrauch von Hand mit lauwarmem Wasser zu reinigen und gründlich zu trocknen. Bewahre es trocken auf und schärfe es regelmäßig mit einem Yaxell-Messerschärfer nach.
Produktspezifikationen:
- 3-lagiger Stahlaufbau mit VG10-Stahlkern
- Härte: 61 HRC auf der Rockwell-Skala
- Geschliffen im 15°-Winkel auf jeder Seite
- Griff aus laminiertem japanischem Buchenholz (Pakkawood)
- Gehämmerte Oberfläche für reduzierte Anhaftung
- Nicht spülmaschinenfest
Beschreibung
Mit diesem professionellen Santoku-Messer holst du dir japanische Messerkunst der Extraklasse in deine Küche. Das Yaxell TAISHI Santoku Messer 16,5 cm stammt vom preisgekrönten japanischen Messerhersteller Yaxell und bringt die Präzision mit, die Restaurantköche weltweit schätzen. Seit 1932 steht Yaxell für Messerhandwerk auf höchstem Niveau, das einer über 800 Jahre alten japanischen Tradition folgt.Das Besondere an diesem Santoku-Messer liegt in der speziellen Schmiedetechnik: Die Klinge wird während der Herstellung gehämmert, wodurch nicht nur die charakteristische gehämmerte Optik auf der Oberseite entsteht, sondern auch ein praktischer Vorteil erreicht wird. Lebensmittel gleiten deutlich leichter von der Klinge ab, was dir das Schneiden erheblich erleichtert.
Die Konstruktion aus drei Stahllagen mit einem Kern aus exklusivem japanischem VG10-Messerstahl von Takefu Steel Mill macht dieses Messer zu einem wahren Meisterwerk. Der VG10-Kern wird von abwechselnden Lagen aus hartem und weichem rostfreiem Stahl umschlossen, was eine beeindruckende Härte von bis zu 61 HRC auf der Rockwell-Skala erreicht – ein Niveau, das normalerweise nur professionelle Küchenwerkzeuge aufweisen.
Der Griff aus dunklem Pakkaholz – einem besonders haltbaren Material aus Holz und Kunststoff unter hohem Druck – liegt auch bei längerem Gebrauch komfortabel in deiner Hand. Die elegante Endkappe trägt Yaxells traditionelles Kanji-Logo.
Für die Pflege empfiehlt es sich, das Messer sofort nach Gebrauch von Hand mit lauwarmem Wasser zu reinigen und gründlich zu trocknen. Bewahre es trocken auf und schärfe es regelmäßig mit einem Yaxell-Messerschärfer nach.
Produktspezifikationen:
- 3-lagiger Stahlaufbau mit VG10-Stahlkern
- Härte: 61 HRC auf der Rockwell-Skala
- Geschliffen im 15°-Winkel auf jeder Seite
- Griff aus laminiertem japanischem Buchenholz (Pakkawood)
- Gehämmerte Oberfläche für reduzierte Anhaftung
- Nicht spülmaschinenfest
Lieferanten-Artikelnr:
34701