Kochmesser
Das charakteristische Hammerschlagmuster auf der Klinge ist nicht nur optisch beeindruckend, sondern erfüllt auch einen praktischen Zweck: Es reduziert die Reibung und verhindert das Anhaften von Lebensmitteln während der Zubereitung. Die dreischichtige Konstruktion mit einem Kern aus außergewöhnlichem VG10-Stahl von Takefu Steel Mill verleiht dem Messer eine beeindruckende Härte von 61 auf der Rockwell-Skala und gewährleistet außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit.
Der elegante Griff aus dunklem Pakkaholz - einer Kombination aus japanischem Buchenholz und unter hohem Druck gepresstem Harz - bietet dir einen sicheren Halt und lange Haltbarkeit. Die dekorative Endkappe mit Yaxells Kanji-Logo vollendet das raffinierte Erscheinungsbild des Messers.
Seit 1932 ist Yaxell ein führender Hersteller von Küchenmessern, die von Spitzenköchen weltweit verwendet werden. Die 15°-Schleifung auf jeder Seite sorgt für präzise Schneidleistung, während die dreischichtige Konstruktion optimale Balance zwischen Schärfe und Haltbarkeit bietet.
Produktspezifikationen:
- Hergestellt in Japan nach über 800 Jahre alten Traditionen
- 20 cm Kochmesser ideal für professionelle und ambitionierte Hobbyköche
- Dreischichtkonstruktion mit VG10-Stahlkern für optimale Schärfe
- Härte von 61 HRC auf der Rockwell-Skala
- Hammerschlagmuster reduziert Reibung beim Kochen
- 15° Schleifwinkel auf jeder Seite für präzise Schneidleistung
- Langlebiger Griff aus laminiertem japanischem Buchenholz (Pakkawood)
- Elegante Endkappe mit Yaxells Signaturlogo
Für die optimale Pflege reinigst du das Messer sofort nach Gebrauch von Hand mit lauwarmem Wasser und trocknest es gründlich ab. Bewahre es an einem trockenen Ort auf und verwende niemals die Spülmaschine. Mit regelmäßiger Wartung durch einen Yaxell-Messerschärfer bleibt die optimale Schneidleistung über viele Jahre erhalten.
Beschreibung
Dieses 20 cm Kochmesser aus der TAISHI-Serie von Yaxell verkörpert die Perfektion japanischer Messerschmiedekunst und verbindet jahrhundertealte Traditionen mit modernster Technologie. Als preisgekröntes Kochmesser repräsentiert es das Beste der japanischen Messerproduktion und wurde speziell für anspruchsvolle Köche und Küchenliebhaber entwickelt.Das charakteristische Hammerschlagmuster auf der Klinge ist nicht nur optisch beeindruckend, sondern erfüllt auch einen praktischen Zweck: Es reduziert die Reibung und verhindert das Anhaften von Lebensmitteln während der Zubereitung. Die dreischichtige Konstruktion mit einem Kern aus außergewöhnlichem VG10-Stahl von Takefu Steel Mill verleiht dem Messer eine beeindruckende Härte von 61 auf der Rockwell-Skala und gewährleistet außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit.
Der elegante Griff aus dunklem Pakkaholz - einer Kombination aus japanischem Buchenholz und unter hohem Druck gepresstem Harz - bietet dir einen sicheren Halt und lange Haltbarkeit. Die dekorative Endkappe mit Yaxells Kanji-Logo vollendet das raffinierte Erscheinungsbild des Messers.
Seit 1932 ist Yaxell ein führender Hersteller von Küchenmessern, die von Spitzenköchen weltweit verwendet werden. Die 15°-Schleifung auf jeder Seite sorgt für präzise Schneidleistung, während die dreischichtige Konstruktion optimale Balance zwischen Schärfe und Haltbarkeit bietet.
Produktspezifikationen:
- Hergestellt in Japan nach über 800 Jahre alten Traditionen
- 20 cm Kochmesser ideal für professionelle und ambitionierte Hobbyköche
- Dreischichtkonstruktion mit VG10-Stahlkern für optimale Schärfe
- Härte von 61 HRC auf der Rockwell-Skala
- Hammerschlagmuster reduziert Reibung beim Kochen
- 15° Schleifwinkel auf jeder Seite für präzise Schneidleistung
- Langlebiger Griff aus laminiertem japanischem Buchenholz (Pakkawood)
- Elegante Endkappe mit Yaxells Signaturlogo
Für die optimale Pflege reinigst du das Messer sofort nach Gebrauch von Hand mit lauwarmem Wasser und trocknest es gründlich ab. Bewahre es an einem trockenen Ort auf und verwende niemals die Spülmaschine. Mit regelmäßiger Wartung durch einen Yaxell-Messerschärfer bleibt die optimale Schneidleistung über viele Jahre erhalten.
Lieferanten-Artikelnr:
34700