Brotmesser
Das charakteristische „Tsuchime"-Hammermuster auf der Klinge ist nicht nur optisch ansprechend, sondern erfüllt auch eine praktische Funktion. Dieses traditionelle japanische Handwerk schafft kleine Lufttaschen zwischen Klinge und Lebensmittel, wodurch Reibung reduziert wird und Zutaten nicht am Messer haften bleiben. Die einzigartige Konstruktion des Damaszenerstahls besteht aus einem harten AUS-10 Kern, umgeben von 66 aufeinanderfolgenden Lagen weicheren Stahls. Dieser Aufbau gewährleistet eine HRC-Härte von 61 +/- 1, was eine außergewöhnliche Kantenhaltbarkeit bei gleichzeitig erhöhter Haltbarkeit und Widerstandsfähigkeit gegen Abplatzungen bietet.
Die vollständige Erl-Konstruktion, verborgen im Griff, garantiert dir perfekte Balance und Stabilität während der Nutzung. Der Griff ist aus schwarzem Pakka-Holz gefertigt, einem Material, das sowohl wärmeisolierend als auch angenehm zu halten ist. Mit einem Gewicht von 179 Gramm liegt das Messer perfekt in deiner Hand und ermöglicht präzise Kontrolle bei jeder Schneidaufgabe. Jede Damaszenerklinge besitzt ein einzigartiges Muster, wodurch jedes Messer zu einem individuellen Stück Handwerkskunst wird. Das Messer wird mit einer Bambus-Saya geliefert, die die Klinge schützt, wenn sie nicht in Gebrauch ist.
Produktspezifikationen:
- Handgefertigter Damaszenerstahl mit 67 Lagen
- Ultra-scharfer AUS-10 Hochkohlenstoff-Edelstahl
- Gezahnte Klinge mit 20 cm Länge, perfekt für Brot und mehr
- Tsuchime-Hammermuster reduziert Anhaftung
- Verborgener voller Erl für optimale Balance
- Griff aus schwarzem Pakka-Holz
- HRC-Härte: 61 +/- 1
- Gewicht: 179 Gramm
- Rostfreies Material
- Inklusive Bambus-Saya Klingenschutz
- Lebenslange Garantie
- Länge: 20 cm
- Höhe: 2,4 cm
- Material: Pakka-Holz, AUS-10 Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
Beschreibung
Mit diesem handgefertigten Brotmesser vereinst du japanische Präzision und westliche Robustheit in einem außergewöhnlichen Werkzeug für deine Küche. Die Klinge ist aus 67 Lagen Damaszenerstahl geschmiedet, mit einem Kern aus hochwertigem AUS-10 Stahl, der einen hohen Kohlenstoffanteil für Härte und langanhaltende Schärfe mit dem optimalen Chromgehalt zur Oxidationsbeständigkeit kombiniert. Das Messer ist speziell dafür konzipiert, Lebensmittel mit harter Oberfläche zu schneiden, ohne das zarte Innere zu zerdrücken. Ob knuspriges Brot, Tomaten, Brötchen, Wassermelone oder Ananas – die gezahnte Klinge schneidet sauber und präzise durch selbst die anspruchsvollsten Texturen. Mit einer Dicke von nur 1,8 mm liefert die Klinge scharfe Schnitte, die den vollen Geschmack und die Struktur deiner Lebensmittel bewahren.Das charakteristische „Tsuchime"-Hammermuster auf der Klinge ist nicht nur optisch ansprechend, sondern erfüllt auch eine praktische Funktion. Dieses traditionelle japanische Handwerk schafft kleine Lufttaschen zwischen Klinge und Lebensmittel, wodurch Reibung reduziert wird und Zutaten nicht am Messer haften bleiben. Die einzigartige Konstruktion des Damaszenerstahls besteht aus einem harten AUS-10 Kern, umgeben von 66 aufeinanderfolgenden Lagen weicheren Stahls. Dieser Aufbau gewährleistet eine HRC-Härte von 61 +/- 1, was eine außergewöhnliche Kantenhaltbarkeit bei gleichzeitig erhöhter Haltbarkeit und Widerstandsfähigkeit gegen Abplatzungen bietet.
Die vollständige Erl-Konstruktion, verborgen im Griff, garantiert dir perfekte Balance und Stabilität während der Nutzung. Der Griff ist aus schwarzem Pakka-Holz gefertigt, einem Material, das sowohl wärmeisolierend als auch angenehm zu halten ist. Mit einem Gewicht von 179 Gramm liegt das Messer perfekt in deiner Hand und ermöglicht präzise Kontrolle bei jeder Schneidaufgabe. Jede Damaszenerklinge besitzt ein einzigartiges Muster, wodurch jedes Messer zu einem individuellen Stück Handwerkskunst wird. Das Messer wird mit einer Bambus-Saya geliefert, die die Klinge schützt, wenn sie nicht in Gebrauch ist.
Produktspezifikationen:
- Handgefertigter Damaszenerstahl mit 67 Lagen
- Ultra-scharfer AUS-10 Hochkohlenstoff-Edelstahl
- Gezahnte Klinge mit 20 cm Länge, perfekt für Brot und mehr
- Tsuchime-Hammermuster reduziert Anhaftung
- Verborgener voller Erl für optimale Balance
- Griff aus schwarzem Pakka-Holz
- HRC-Härte: 61 +/- 1
- Gewicht: 179 Gramm
- Rostfreies Material
- Inklusive Bambus-Saya Klingenschutz
- Lebenslange Garantie
- Länge: 20 cm
- Höhe: 2,4 cm
- Material: Pakka-Holz, AUS-10 Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
Lieferanten-Artikelnr:
KT-SG-006-D