Filetiermesser
Die Klinge besteht aus Damaststahl, bei dem ein harter AUS-10 Stahlkern von 66 aufeinanderfolgenden Lagen weicheren Stahls umgeben ist. Diese 67-lagige Konstruktion schafft eine Klinge mit außergewöhnlicher Schärfe und Kantenhaltbarkeit, während sie gleichzeitig erhöhte Haltbarkeit und Widerstandsfähigkeit gegen Absplitterungen bietet. Das AUS-10 Stahl kombiniert einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte mit der optimalen Menge an Chrom zur Vorbeugung von Oxidation, was zu einer HRC-Härte von 61 +/- 1 führt. Die 1,8 mm dünne Klinge ermöglicht präzise und scharfe Schnitte, ohne selbst die delikatesten Lebensmittel zu zerdrücken, wodurch ihr voller Geschmack bewahrt bleibt.
Die charakteristischen Muster des Damaststahls machen jedes Messer einzigartig, da keine zwei Klingen exakt dieselbe Struktur aufweisen. Dies verleiht dem Messer sowohl funktionale als auch ästhetische Qualitäten, die sowohl professionelle Köche als auch leidenschaftliche Kochbegeisterte ansprechen. Der Griff ist aus schwarzem Pakka-Baum gefertigt, einem komprimierten laminierten Holzmaterial, das für seine Haltbarkeit und angenehme Handhabung bekannt ist. Die versteckte Full-Tang-Konstruktion sorgt für perfekte Balance und optimale Gewichtsverteilung durch die 141 Gramm des Messers, was Ermüdung bei längerem Gebrauch reduziert.
Das dünne Profil und die Flexibilität der Klinge machen sie ideal für Präzisionsarbeiten, während die geschichtete Struktur des Damaststahls Langlebigkeit und herausragende Schärfe sicherstellt. Das KOTAI Pakka Damascus Filetiermesser wird mit einer praktischen Bambus-Saya (Scheide) geliefert, die die Klinge während der Aufbewahrung schützt.
Produktspezifikationen:
- Handgefertigte Damaststahl-Klinge mit 67 Lagen Stahl
- Ultrascharfer japanischer AUS-10 Hochkohlenstoff-Edelstahl
- Schmale und flexible 20 cm Klinge, ideal zum Filetieren
- Versteckte Full-Tang-Konstruktion für optimale Balance
- Schwarzer Pakka-Baum-Griff für komfortablen Griff
- HRC-Härte: 61 +/- 1
- Gewicht: 141 Gramm
- Rostfrei und korrosionsbeständig
- Inklusive Bambus-Saya (Scheide) zum Schutz der Klinge
- Lebenslange Garantie
Beschreibung
Mit diesem Filetiermesser aus der KOTAI Pakka Damascus-Serie holst du dir japanische Präzision und westliche Robustheit in einem Werkzeug, das speziell für das Filetieren von Fisch entwickelt wurde. Die schmale und flexible Klinge gleitet mühelos entlang der Gräten und unter der Haut des Fisches, sodass du maximalen Ertrag bei minimalem Abfall erzielst. Dank der einzigartigen Flexibilität der Klinge fällt es dir auch leichter, Haut vom Fleisch zu lösen, da die dünne Konstruktion den Widerstand beim Schneiden durch faseriges Gewebe reduziert.Die Klinge besteht aus Damaststahl, bei dem ein harter AUS-10 Stahlkern von 66 aufeinanderfolgenden Lagen weicheren Stahls umgeben ist. Diese 67-lagige Konstruktion schafft eine Klinge mit außergewöhnlicher Schärfe und Kantenhaltbarkeit, während sie gleichzeitig erhöhte Haltbarkeit und Widerstandsfähigkeit gegen Absplitterungen bietet. Das AUS-10 Stahl kombiniert einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte mit der optimalen Menge an Chrom zur Vorbeugung von Oxidation, was zu einer HRC-Härte von 61 +/- 1 führt. Die 1,8 mm dünne Klinge ermöglicht präzise und scharfe Schnitte, ohne selbst die delikatesten Lebensmittel zu zerdrücken, wodurch ihr voller Geschmack bewahrt bleibt.
Die charakteristischen Muster des Damaststahls machen jedes Messer einzigartig, da keine zwei Klingen exakt dieselbe Struktur aufweisen. Dies verleiht dem Messer sowohl funktionale als auch ästhetische Qualitäten, die sowohl professionelle Köche als auch leidenschaftliche Kochbegeisterte ansprechen. Der Griff ist aus schwarzem Pakka-Baum gefertigt, einem komprimierten laminierten Holzmaterial, das für seine Haltbarkeit und angenehme Handhabung bekannt ist. Die versteckte Full-Tang-Konstruktion sorgt für perfekte Balance und optimale Gewichtsverteilung durch die 141 Gramm des Messers, was Ermüdung bei längerem Gebrauch reduziert.
Das dünne Profil und die Flexibilität der Klinge machen sie ideal für Präzisionsarbeiten, während die geschichtete Struktur des Damaststahls Langlebigkeit und herausragende Schärfe sicherstellt. Das KOTAI Pakka Damascus Filetiermesser wird mit einer praktischen Bambus-Saya (Scheide) geliefert, die die Klinge während der Aufbewahrung schützt.
Produktspezifikationen:
- Handgefertigte Damaststahl-Klinge mit 67 Lagen Stahl
- Ultrascharfer japanischer AUS-10 Hochkohlenstoff-Edelstahl
- Schmale und flexible 20 cm Klinge, ideal zum Filetieren
- Versteckte Full-Tang-Konstruktion für optimale Balance
- Schwarzer Pakka-Baum-Griff für komfortablen Griff
- HRC-Härte: 61 +/- 1
- Gewicht: 141 Gramm
- Rostfrei und korrosionsbeständig
- Inklusive Bambus-Saya (Scheide) zum Schutz der Klinge
- Lebenslange Garantie
Lieferanten-Artikelnr:
KT-SG-005-D