Kochmesser
Der Kern besteht aus extrem hartem SG2 Pulverstahl, der von Schichten weicheren, rostfreien Stahls umgeben ist. Diese einzigartige Kombination garantiert dir außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Mit einer beeindruckenden Härte von 63 HRC behält die Klinge ihre Schärfe deutlich länger als herkömmliche Messer. Das hochglanzpolierte Blatt lässt die vielen Stahllagen wunderschön hervortreten und verleiht dem Messer sein charakteristisches, elegantes Erscheinungsbild.
Das Griffstück aus schwarzer und roter Micarta kombiniert geschickt die Ästhetik und angenehme Haptik von Holz mit den hygienischen Eigenschaften von Kunststoff. Dieses innovative Material besteht aus Flachs und Harz. Drei rostfreie Nieten sorgen für eine solide Verbindung zwischen Klinge und Griff, während die spezielle Konstruktion Spalten zwischen Griff und Stahl verhindert – ein oft übersehenes Problem bei traditionellen Kochmessern.
Die vielseitige 20 cm Klinge meistert alle grundlegenden Küchenaufgaben mühelos. Ob Schneiden, Hacken oder Zerteilen von Fleisch, Fisch und Gemüse – das Gewicht der Klinge macht sie besonders geeignet für größere Fleischstücke und Wurzelgemüse. Die perfekte Balance sorgt für optimale Kontrolle und reduziert die Belastung deines Handgelenks.
Produktspezifikationen:
- 161 Stahllagen mit SG2 Pulverstahl-Kern
- Extreme Härte von 63 HRC für langanhaltende Schärfe
- Hochglanzpolierte Klinge mit sichtbaren Stahllagen
- Hygienisches Micarta-Griffstück in Schwarz und Rot
- Vielseitige 20 cm Klinge für alle Küchenaufgaben
- Perfekte Balance für optimale Kontrolle
Für die Pflege empfiehlt sich Handwäsche in lauwarmem Wasser direkt nach Gebrauch, gründliches Abtrocknen und Aufbewahrung an einem trockenen Ort. Das Messer ist nicht spülmaschinenfest. Die Wartung gelingt einfach mit einem Yaxell Messerschärfer oder Schleifstein mit Winkelhalter.
Seit 1932 steht Yaxell für führende Kochmesser-Produktion basierend auf über 800 Jahren japanischer Tradition. Diese exklusiven Messer werden heute von Spitzenköchen weltweit verwendet und repräsentieren Handwerkskunst auf Weltklasse-Niveau.
Beschreibung
Mit diesem außergewöhnlichen Kochmesser holst du dir ein wahres Meisterwerk japanischer Schmiedekunst in deine Küche. Das Yaxell SUPER GOU Kochmesser vereint jahrhundertealte Tradition mit modernster Technologie und überzeugt durch seine beeindruckende Konstruktion aus 161 Stahllagen. Diese preisgekrönte Klinge ist sowohl für Profiköche als auch für anspruchsvolle Hobbyköche das perfekte Werkzeug.Der Kern besteht aus extrem hartem SG2 Pulverstahl, der von Schichten weicheren, rostfreien Stahls umgeben ist. Diese einzigartige Kombination garantiert dir außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Mit einer beeindruckenden Härte von 63 HRC behält die Klinge ihre Schärfe deutlich länger als herkömmliche Messer. Das hochglanzpolierte Blatt lässt die vielen Stahllagen wunderschön hervortreten und verleiht dem Messer sein charakteristisches, elegantes Erscheinungsbild.
Das Griffstück aus schwarzer und roter Micarta kombiniert geschickt die Ästhetik und angenehme Haptik von Holz mit den hygienischen Eigenschaften von Kunststoff. Dieses innovative Material besteht aus Flachs und Harz. Drei rostfreie Nieten sorgen für eine solide Verbindung zwischen Klinge und Griff, während die spezielle Konstruktion Spalten zwischen Griff und Stahl verhindert – ein oft übersehenes Problem bei traditionellen Kochmessern.
Die vielseitige 20 cm Klinge meistert alle grundlegenden Küchenaufgaben mühelos. Ob Schneiden, Hacken oder Zerteilen von Fleisch, Fisch und Gemüse – das Gewicht der Klinge macht sie besonders geeignet für größere Fleischstücke und Wurzelgemüse. Die perfekte Balance sorgt für optimale Kontrolle und reduziert die Belastung deines Handgelenks.
Produktspezifikationen:
- 161 Stahllagen mit SG2 Pulverstahl-Kern
- Extreme Härte von 63 HRC für langanhaltende Schärfe
- Hochglanzpolierte Klinge mit sichtbaren Stahllagen
- Hygienisches Micarta-Griffstück in Schwarz und Rot
- Vielseitige 20 cm Klinge für alle Küchenaufgaben
- Perfekte Balance für optimale Kontrolle
Für die Pflege empfiehlt sich Handwäsche in lauwarmem Wasser direkt nach Gebrauch, gründliches Abtrocknen und Aufbewahrung an einem trockenen Ort. Das Messer ist nicht spülmaschinenfest. Die Wartung gelingt einfach mit einem Yaxell Messerschärfer oder Schleifstein mit Winkelhalter.
Seit 1932 steht Yaxell für führende Kochmesser-Produktion basierend auf über 800 Jahren japanischer Tradition. Diese exklusiven Messer werden heute von Spitzenköchen weltweit verwendet und repräsentieren Handwerkskunst auf Weltklasse-Niveau.
Lieferanten-Artikelnr:
37100